百合排骨湯的做法是什麼

百合肉質細膩， 色如白玉， 香糯爽口， 微帶苦味， 有較好的增強食欲、輔助消化等功效。 百合含糖量較高， 具有一定量的蛋白質， 故被稱為佳餚， 採用百合為原料加工而成的百合粉， 則是歷朝進獻皇上的貢品。 百合排骨湯中有足夠的營養成分人體所吸收， 您還在為不會做湯煩惱嗎？您還在為不會做飯而苦惱嗎？下面就瞭解一下百合排骨湯的做法是什麼。

主料：白蘿蔔、排骨、甜杏仁、百合。

配料：蔥、薑、鹽。

做法：

1.將排骨清洗乾淨， 放沸水中除盡血水(排骨可選擇肋排， 也可選用腔骨)；

2. 將白蘿蔔洗淨、切塊待用；

3. 將甜杏仁、百合用涼水洗淨待用；

4. 將湯鍋中的水煮沸， 把排骨、蔥段、薑塊放入鍋內， 大火煮20分鐘後， 改用小火煲1小時；5. 這時再將蘿蔔、甜杏仁、百合放入鍋中,半小時後放入適量食鹽調味即可出鍋。 功效：清熱祛火， 潤肺化痰。 白蘿蔔性味甘涼， 具有清熱生津， 化痰止咳的功效。

百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸， 營養價值很高。

百合內所含的豐富的無機鹽和鉀， 對機體新陳代謝起重要作用。 所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。 新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。 百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。 食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。 藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳.

以上就是百合排骨湯的具體做法， 百合的功效是我們不能忽視的， 尤其是在一些敏感的季節， 喝一些百合的排骨湯是很好的， 而且百合在我國的宮廷中就有了很悠久的歷史和記載， 如果您也喜歡百合排骨湯， 那就趕緊去嘗試一下吧。