專家放狠話：堅持吃素的MM反而會變醜？
女性長期吃素食真的會越來越醜？
1、缺乏蛋白質， 皮膚頭髮都不美
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分， 人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成。
另外皮膚會變得失去彈性， 光澤度和保濕程度降低， 面色發黃， 容易出現皺紋、垮塌；原本漂亮修長的指甲會變得暗淡， 而且容易斷裂、分層……這些症狀都會讓女性看起來特別顯老。
富含蛋白質的主要食物包括魚、肉、蛋、奶和大豆製品， 除大豆製品外， 能提供優質蛋白質的幾乎都是動物性食品。 此外， 花生、核桃等堅果中也含有較多蛋白質， 穀物中雖然也有一定品質的蛋白質， 但是蛋白質的品質比較差。 因此， 對於女性來說， 想要獲得充足的、營養價值高的蛋白質， 食譜中應當含有適量的魚、肉、蛋、奶和大豆製品。
2、缺乏鐵女性更易貧血， 面色蒼白無血色
從中醫的角度來說， 一個人如果總是面色蒼白、唇色淺淡， 這被稱為“血虛”， 也就是俗稱的氣血不足， 從營養學的角度來說， 這種情況大多數是因為缺鐵性貧血導致的。
如果缺乏鐵將導致血液中的血紅蛋白含量下降， 使血液運輸氧氣的能力下降， 造成不同程度的缺氧， 進而影響全身各臟器的功能， 出現如頭暈、記憶力下降、容易疲勞、免疫力降低、面色蒼白不紅潤等症狀，
鐵是所有營養素中最難吸收的一個， 通常食物中的鐵只有1%-10%能被吸收入血液， 因此補鐵比補充其他營養素顯得更加艱難， 因此更要選擇富含鐵、且鐵的存在形態更容易吸收的食物食用。 這些食物是肉類， 包括豬肉、牛羊肉、雞肉、魚肉、動物肝臟、動物血液等， 它們不但含鐵量多， 而且鐵的形態容易被人吸收， 搭配食用還能促進人體對其他食物中鐵的吸收。
3、缺乏維生素B12， 心血管疾病風險更大了
B族維生素是營養界中非常重要的一種營養素， 它有一個特點是只存在於動物性食材中， 而不存在於任何植物性食材中。 因此， 對於完全的素食主義者來說， 缺乏維生素B12是最大的問題。 儘管人體對維生素B12的需求量不大， 但它卻是不可缺少的重要營養素。
當缺乏維生素B12時容易導致同型半胱氨酸增加， 導致高同型半胱氨酸症， 而同型半胱氨酸過高是誘發心血管病的重要危險因素，
維生素B12來源於動物性食品， 主要是肉類、動物內臟、魚貝類、家禽類和蛋類， 需要注意的是， 奶和乳製品中含有的維生素B12較少， 即使喝牛奶等也無法良好補充維生素B12。
女性應該如何健康吃肉？
無論是什麼肉類，都要注意烹飪時優先以煮、燉、蒸為主，如熬煮雞湯、排骨湯，蒸肉丸子或者燉肉湯，烹飪過程中尤其注意不要額外增加多餘的食用油，因為肉類在蒸、燉的過程中會自然地將肉中含有的脂肪蒸出來，如果再額外增加過多食用油，會導致能量攝入過多。
在熬煮雞湯、魚湯等動物湯時，湯麵上往往會漂浮一層厚厚的雞油或乳白色的魚油，一定要注意將表面的油先去掉，再喝湯吃肉。最好少吃煎炸、爆炒、燒烤的肉類，這樣做不但容易導致肉中含有的優質脂肪酸氧化損失，更容易增加過多的脂肪，造成能量攝入過度，因此家庭婦女們在平時炒肉時，要注意控制食用油的使用量。
女性應該如何健康吃肉？
無論是什麼肉類，都要注意烹飪時優先以煮、燉、蒸為主，如熬煮雞湯、排骨湯，蒸肉丸子或者燉肉湯，烹飪過程中尤其注意不要額外增加多餘的食用油，因為肉類在蒸、燉的過程中會自然地將肉中含有的脂肪蒸出來，如果再額外增加過多食用油，會導致能量攝入過多。
在熬煮雞湯、魚湯等動物湯時，湯麵上往往會漂浮一層厚厚的雞油或乳白色的魚油，一定要注意將表面的油先去掉，再喝湯吃肉。最好少吃煎炸、爆炒、燒烤的肉類，這樣做不但容易導致肉中含有的優質脂肪酸氧化損失，更容易增加過多的脂肪，造成能量攝入過度，因此家庭婦女們在平時炒肉時，要注意控制食用油的使用量。
