豬頭骨煲湯的做法

豬頭骨這種食材可能我們在生活中不會去經常食用他， 因為這種東西我們一般會嫌棄它太難食用或者說它不衛生。 其實， 豬頭骨這種東西跟我們平時買的豬骨的營養價值是差不多的。 豬頭骨這種食材我們主要是用來煲湯， 它可以適當的搭配一些紅蘿蔔或者紅棗之類的食材一起煲湯。

煲首先要注意三點:

1、煲湯的器皿

煲湯首選的器皿是沙鍋， 其次是生鐵鍋， 再次是不銹鋼鍋。

2、挑選煲湯的材料。

煲骨頭湯最好是用豬腿骨， 其次是龍骨， 再次是豬頭骨。

3、掌握煲湯的火候。

熬制方法:

在沙鍋裡放進足量的清水， 同時加入骨頭， 大火煮開後改用小火熬制2小時， 如果不要那麼油膩， 把湯上面的浮油去除後調味就可以了。 這樣熬制出來的湯美味清澈。 如果你想熬出來的湯象牛奶一樣， 在熬制的後一小時改用中火， 那樣， 熬出來的就是奶白色的。

1， 最重要是先飛水，

就是打水焯透， 這個過程要是沒有做放什麼也沒用。 2， 薑塊拍松放入， 蔥段或挽結放入(這兩樣去葷腥必不可少) 3， 放入一小杯白酒， 最好50度以上的， 不會有酒味存留， 會揮發。 4， 煲的過程中還是會有浮沫和油出現， 撇乾淨 5， 有條件儘量敞開蓋子。

文章詳細的為我們介紹的豬頭骨煲湯的製作方法， 希望大家看完這篇文章後可以親自動手去嘗試一下它的製作方法。 豬頭骨這種東西只要我們製作的方法正確， 熬出來的湯也是比較美味的， 所以我們建議大家在平時可以適當的喝一些。