立春養生吃什麼？

2014-07-21

立春了，春天來了，即使現在還感受不到春天的到來，但是隨著氣溫的逐漸增加，萬物也即將復蘇，人的陽氣也在發生著變化。那麼立春養生吃什麼好呢?

忌酸

立春後的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即“違其性故苦，遂其性故欲”。

具有酸收性質的蔬菜有：番茄、柑、柳丁、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

忌辣

少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春後麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，

因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。

中醫認為，春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。所以，在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。

加些甜

春天肝氣生髮，肝在五行屬木，肝木克脾土，所以開春以後要多注意脾胃的保養，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳等。

嚼點香

香蔥、香菜、花生這些很香的食物，都是很適合迎春的時候吃的，因為它們都可以促進陽氣生髮，適應春天的自然規律。另外，具有辛甘發散性質的蔬菜，如油菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等也都很適宜開春吃。

立春之後重養肝，立春養生當然也是以保肝護肝為主，多食用綠色蔬菜，不僅能達到調養自身體質，還能提升自身陽氣，達到健康養生的目的。