青椒炒雞肝

青椒還是比較常見的一種食物吧， 青椒相對于辣椒來說還是略有不同的， 青椒不像辣椒那嗎辣， 相反的， 青椒吃起來還有一種甜甜的感覺， 而且青椒的肉比較厚， 吃起來還是很美味的， 當然， 青椒和辣椒一樣都具有散寒祛濕的作用， 畢竟青椒也屬于辣椒的一種， 所以性質還是偏熱的。

當然， 經常食用青椒還是可以增強人體免疫力的， 同時青椒也可以緩解人體的壓力， 當然， 青椒也可以通便潤腸， 具有治療便秘的作用， 而肝類也有清熱解毒的作用， 所以搭配起來吃還是很不錯的。

肝類含有豐富的蛋白質， 維生素A， 還有鐵， 有助于小朋友的生長發育， 所以每星期只是吃1-2次動物肝臟對于生長有幫助

主料

雞肝250g， 青椒100g

輔料

油適量， 鹽適量， 醬油適量， 料酒適量， 糖適量， 姜適量

步驟

1.準備好食材， 洗凈切好備用

2.鍋里放油燒至七成熱， 將雞肝和姜片倒入鍋內翻炒2-3分鐘

3.加入醬油和料酒翻炒上色

4.加水， 鹽和糖大火燒開后換文火燒8-10分鐘

5.加入青椒絲翻炒2-3分鐘即可

6.出鍋裝盤

小貼士

1.青椒要最后放入

2..雞肝汆過水， 所以很好切， 再炒時也很好熟。

3.青椒選肉比較厚的， 炒時不易過長

這樣， 青椒炒雞肝就做好了， 材料也很簡單， 做法也不難， 作為一道家常菜來說是再好不過的了， 而且雞肝含有豐富的鐵元素， 是人體所必需的礦物質元素之一， 當然， 老年人還是要盡量少吃這些高膽固醇的東西， 青少年食用還是很不錯的哦。