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哪些食療方可防治骨關節炎

骨關節炎是常見病, 它是因為年老或是其他原因如創傷、關節的先天性異常、關節畸形等等能夠引起關節軟骨的非炎症性的退化。 從而造成膝、肘和肩關節以及脊柱關節容易受累, 而腕、踝關節則較少發病。 專家介紹, 骨關節炎患者應多吃以下食物, 以助益於疾病的治療:

1、多吃富含琢—3脂肪酸的食物

關節炎是一種發炎反應, 而前列腺素是造成發炎反應的罪魁禍首, 部分來自動物油的脂肪酸是前列腺素的先驅物, 會加重發炎反應, 所以烹飪食物時, 應避免使用動物油。 琢—3脂肪酸可阻止前列腺素產生,

進而減輕關節發炎。 最佳食物來源是深海冷水魚(鮭魚、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚)。 如果不吃魚, 也可服用魚油膠囊代替。

2、補充鈣質

成人每天的鈣質攝取量應達800毫克, 其中, 牛奶是最好的鈣質來源, 成人1天應喝1~2杯牛奶(1杯為240毫升), 也可多吃帶骨的小魚、蝦類、蛤和牡蠣等。 此外, 豆類、豆製品和深色蔬菜, 也含有鈣質。

3、含類黃酮的食物

生物類黃酮可以加強關節內膠質的能力, 減緩發炎的反應, 加速關節傷害的復原。 可以多吃柑橘、草莓等水果和具有顏色的新鮮蔬菜。

4、抗氧化劑的食物

身體裡有過多的自由基, 會侵襲或摧毀關節組織。 關節炎本身也可能引發或加速新的自由基形成, 使用抗氧化劑, 能夠對抗自由基, 減輕關節炎。 可以多吃富含抗氧化劑的食物。

如含維生素A和含維生素C(柳丁、奇異果、葡萄、香瓜、番茄、青椒、芥蘭)、含硒(大蒜、洋蔥、海產類)、類胡蘿蔔素(杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯)、含維生素E(麥芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、綠葉蔬菜)等。