餐桌常備三種救命菜

綠葉蔬菜有很多神奇的功效， 每天至少要食用3盎司~5盎司(85克~142克)。 美國《赫芬頓郵報》刊文指出， 以下3種綠葉蔬菜， 堪稱“救命菜”， 應該多吃。

小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜。 小白菜是鉀元素的一個最佳來源， 而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水準。 它還富含多種維生素， 能增強免疫系統功能， 增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產生的反應。

食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎， 用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘後加入小白菜的葉子， 再煮2分鐘就可食用。

甘藍菜

甘藍菜含有能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。

食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。

豆瓣菜

豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。 一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。 如果能堅持每天都食用豆瓣菜， 持續兩個月， 就能減輕白細胞所受到的損傷， 減少患癌症的風險， 使甘油三酯的含量降低10%。