椰汁西米糕的做法有什麼

如果喜歡吃椰子並且有喜歡吃西米糕的有口福了， 最近一段時間我總是一個人研究美食， 由於外出旅遊吃到了西米糕一直念念不忘， 回家後我自己嘗試著做了很多種類的西米糕的做法， 其中最為喜歡椰汁西米糕， 現在拿出來和大家分享， 希望您也能喜歡。

西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)、白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)

椰汁西米糕是一道泰式甜品， 用斑蘭葉做成的小兜青碧誘人， 仿如一盞盞小油燈盞， 故又叫椰汁西米盞。 西米糕混合了椰香和草香味， 口感軟糯彈牙， 很適合炎熱的夏天食用。

做法：

1、洗淨斑蘭葉， 用剪刀剪至中間不斷開， 共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜， 用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。

2、燒開半鍋水， 加入西米煮至四周透明、中間有小白點， 並倒出鍋內的水。

3、加入5湯匙白糖， 與西米一同拌勻調味， 撈起瀝幹水倒入盤中， 放入冰箱冷藏20分鐘。

4、往鍋內注入2杯椰漿， 以中小火煮沸後， 加入5湯匙白糖調味， 淋入生粉水， 使椰漿變得濃稠， 熄火攤涼。

5、給每個斑蘭葉兜舀入適量西米， 然後排放至盤中。

6、將椰漿淋在西米上， 放入冰箱冷藏15分鐘即可。

椰汁西米糕的做法簡單並且易操作， 既美味又營養， 非常適合家庭聚餐和飯後甜點來食用， 由於每個人的口味愛好的不同， 您也可以根據您的愛好選擇不同的製作材料， 口感都是非常的好的， 希望您能喜歡我的製作方法， 祝您的生活幸福並且美滿。