夏季要怎麼吃海鮮最健康?
要須知海鮮的營養價值。
我們日常說吃的螃蟹、大蝦等海鮮類食品中大多富含優質的蛋白質, 特別是人體所必需的各種氨基酸的含量很高,
此外, 海鮮中還含有較為豐富的維生素A、C、D、E, 同時, 礦物質的品種和含量也很高。 對於人類而言, 海鮮的確是非常健康的食物, 適量的食用對人體健康是十分有益的。
要須知吃海鮮可能引起過敏。
海鮮中所含的蛋白質及其他一些特殊的成分, 一些過敏體質的人食用了海鮮類食品後可能會導致過敏反應, 出現蕁麻疹或者腹瀉等不良的反應。 因此, 對海鮮有過敏反應的人, 最好不吃或者少吃海鮮、有選擇性地吃海鮮。 對於過敏反應較輕的人群可以每餐少吃海鮮, 每次定量食用, 且注意不要總吃一樣海鮮, 適當的換其他海鮮品質食用。
如果只認准一個品種每餐都大吃特吃,
要須知海鮮一定要煮熟再食用。
在食用海鮮時要注意, 一定要充分加熱煮熟後方可食用, 切忌貪圖“鮮”“嫩”而生著進食。 這是因為海鮮中的微生物不僅含有大量的微生物, 而且還存在大量細菌、病毒等對人體有害的物質, 如果我們在沒有充分加熱或者煮熟的情況下食用, 往往會造成食物中毒或者腸胃道發生感染。
最為常見的是食用海鮮後導致副溶血性弧菌引起的食物中毒,