飲用水健康知多少？專家教你正確選購

近年來， 飲用水市場競爭日趨激烈， 各種飲用水紛紛登場亮相， 種類繁多， 品牌眾多， 品質不一， 鋪天蓋地的各類關於“水”的宣傳在一定程度上給消費者造成了認知上的煩惱。 雖然水是人類生活中不可缺少的一部分， 但是目前消費者對於飲用水的種類和功效並不明確。 下面， 聽聽專家們究竟是怎麼說的吧！

問：現在市面上的飲用水是如何分類的？

答：根據市場上銷售最多的飲用水品種， 大致可以歸為三類：純淨水、天然礦物質水以及飲用天然水。 分清三類水的區別， 為自己和家人的健康做出理智合理的消費選擇，

是每個對自己健康負責的人所應具有的“生活能力”。

問：這三種大類的飲用水是如何界定的？

答：礦泉水是一種液態的地下礦床。 它是由地面上的雨水或冰雪滲透到地下， 透過葉岩層、沙岩層和石灰岩層， 流到很深的泉眼， 然後又從那裡透過斷層， 以泉流的形式自然溢流到地面。 這種水雖然是地下水， 但其不同於一般的地下水。 由於泉水經過上下兩次長期的過濾。 除去了水中的大部分雜質， 故比普通水要清潔衛生得多。

另外， 礦泉水在地下的時間漫長， 深層地下所特有的溫度、壓力、浮力等， 使得水中含有大量人體必需的礦物質， 如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種元素。 這就是某些地區的礦泉水對人體具有特殊治療及保健作用的原因所在。

我國幅員遼闊， 不同地域開採的礦泉水， 其礦物質、微量元素構成與含量差異很大。 國家頒佈的礦泉水標準明確規定， 所含微量元素只要其中一種達到或超過定量指標即可確定為合格礦泉水。

目前， 市面上出售的純淨水有蒸餾水、純水、太空水等。 瓶裝飲用純淨水是指以符合生活飲用水衛生標準的水為水源， 採用蒸餾、去離子或者離子交換、反滲透等手段制得的， 去除了水中幾乎全部物質， 不含任何添加物可直接飲用的水。 其pH值一般為5.0-7.0， 呈酸性。 除了對鉛、砷等有害化學物質有規定外， 對有益的礦物質和微量元素含量沒有一點要求(參考飲用純淨水國家標準GB17323-1998)。 因其對水源要求較低， 因此城市自來水成為純淨水生產廠家節約成本的首選。

三種飲用水中， 天然水的標準最為苛刻， 根據國際瓶裝水協會(IBWA)的定義， 天然水是指瓶裝的， 只需最小限度地處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水， 不是從市政系統或者公用供水系統引出的， 除了有限的處理(例如過濾、臭氧或者等同的處理)外不加改變。 它既去除了原水中極少的雜質和有害物質， 又保存了原水中的營養成分和對人體有益的礦物質和微量元素。

問：這三種飲用水對人體有什麼樣的功效？

答：天然水沒有添加任何食品添加劑， 在礦物質和微量元素方面， 對各類人體所需的礦物質和微量元素含量都作出了明確規定， 且這些礦物質和微量元素都是天然的；最重要的是，

天然水的pH值一般在7以上， 即呈弱鹼性。 水有酸堿之分。 我國國家標準委和衛生部聯合發佈的《生活飲用水衛生標準》也明確規定生活飲用水的pH值範圍為6.5至8.5， 這也包括了作為生活飲用水的瓶裝水。 理想的飲用水應當來自大自然， 以自然界天然存在的優質水源為原料， 保留了水中鉀、鈣、鈉、鎂和偏矽酸等多種人體必需的天然礦物質， 能與人體所需相吻合， 且呈弱鹼性， 有助於維持人體酸堿平衡。

純淨水幾乎不含任何雜質， 長期飲用純淨水， 能促進體內水性電解質平衡， 加快新陳代謝， 從而排除體內有害物質。 同時， 純淨水的溶解度高， 極易為人體細胞所吸收， 有利於生津止渴， 解除疲勞， 促進新陳代謝。

但是凡事各有利弊， 如果人們長期飲用純淨水來解決水的補給， 其結果就失去了補充各種微量元素的機會。 水具有很強的溶解性， 如果人體中補充的飲用水都是純淨水， 那麼這種純淨水在人體中迴圈一周再排出來時， 也許同時還帶走了一部分人體中原有的微量元素， 反而影響了身體健康。

而天然礦泉水中富含均衡的礦物營養與微量元素， 喝礦泉水對身體是有益的。 以中國天然礦泉水含量達標較多的偏矽酸、鋰、鍶為例， 這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用， 能促進骨骼和牙齒的生長發育， 有利於骨骼鈣化， 防治骨質疏鬆；還能預防高血壓， 保護心臟， 降低心腦血管的患病率和死亡率。 因此， 偏矽酸含量高低，

是世界各國評價礦泉水品質最常用、最重要的界限指標之一。 礦泉水中的鋰和溴能調節中樞神經系統活動， 具有安定情緒和鎮靜作用。 長期飲用天然礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養素的不足， 對於增強機體免疫功能， 延緩衰老， 防治高血壓， 對痛風與風濕性疾病也有著良好作用。 此外， 絕大多數礦泉水屬微鹼性， 適合於人體內環境的生理特點， 有利於維持正常的滲透壓和酸堿平衡， 促進新陳代謝， 加速疲勞消除。

問：消費者該如何選擇飲用水？

答：目前市面上三種飲用水各有利弊， 這裡提醒消費者可以經常更換飲用水的種類。 在購買飲用水時需要留意商品標籤， 看清水種礦物質含量成分和PH值。 天然水需要標注水源地。此外值得提醒的是，很多品牌的家庭飲用大桶水不會具體標明以上資訊，此時可以參照該品牌的瓶裝水標籤。

天然水需要標注水源地。此外值得提醒的是，很多品牌的家庭飲用大桶水不會具體標明以上資訊，此時可以參照該品牌的瓶裝水標籤。