非洲冰草的吃法 口感清爽、脆嫩多汁

非洲冰草又名冰葉日中花， 其葉鮮嫩多汁， 可生食。
法國料理中經常使用。 葉面有鹽囊， 入口有鹽味。
冰草是一種鹽生植物,因含天然植物鹽,所以有保健功效。
口感清爽、脆嫩多汁， 清新口感在舌尖緩慢地化開， 水靈靈的極似水果。
剛看到非洲冰草的時候， 以為表面的‘冰’是冰鮮後形成的。

第一次吃小編是在大飯店裡， 後來想吃卻奈何市場上很難找到， 今天有幸找到就和大家一起分享吧。

主要食材：冰草

輔料：芝麻油， 老抽， 醋

先將冰草洗淨備用。

接著鍋裡放入清水燒開， 等水開後把冰草放入沸水焯一遍（大概十秒鐘的時間）撈起瀝幹水份。

然後等冰草稍微冷卻後蒙上保鮮膜放入冰箱急凍五分鐘取出， 在小碗裡依次放入適量的芝麻油和少許的老抽， 醋調勻後淋在冰草上即可。