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養生保健

降脂食譜:銀耳木瓜湯

材料:銀耳50克、木瓜1個、杏仁20克、蜜棗4顆、瘦豬肉120克、玉米1根。

做法:1.銀耳泡軟去蒂;2.木瓜去皮去核切塊, 玉米分為3段;3.瘦肉切塊, 沸水煮2~3分鐘,

瀝起備用;4.鍋裡放2~3升水, 加入所有材料, 大火煲10分鐘轉小火煲1小時。

營養功效:節日期間難免吃得過於豐盛、多肉少菜, 可能造成便秘。 這道湯清淡而滋潤, 適於乾燥天氣食用, 且木瓜內的膳食纖維可幫助身體排出廢物, 有助調整大餐過後的腸胃。

(澳大利亞註冊營養師曾綺媛)