黃瓜竟也能抗癌?

黃瓜的營養價值

黃瓜味甘性涼， 具有清熱利水， 解毒的功效， 對胸熱， 利尿等有獨特的功效， 對除濕， 滑腸， 鎮痛也有明顯效果， 丙醇二酸能抑制糖類物質轉化為脂肪， 所以對肥胖者和高血壓， 高血脂患者有利。 葫蘆素C可抗癌， 黃瓜汁有美容功效。

黃中含蛋白質， 脂肪， 糖類化合物， 礦物質(鉀， 鈣， 磷， 鐵)， 維生素(VA， VB­1， VB­2， VC， VE)， 丙醇二酸等成份。 頭部含葫蘆素A， B， C。

黃瓜原產於印度的喜馬拉雅山脈南麓熱帶雨林帶地區。 最初的黃瓜為野生， 瓜帶黑刺， 味劇苦不能食用。 野生黃瓜經過長期的栽培、馴化， 苦味變輕， 開始食用。

此後， 黃瓜便傳播到世界各地， 並且通過自然選擇、人工選擇和引變， 形成很多變種或生態型。 再經過各地不斷淘汰和改良， 發展成為現在的多種栽培品種。

本地黃瓜一般肥而短;果皮綠色， 上有黃色條紋， 長20-25公分左右。 另一品種在本地很普遍， 其果實皮紅褐色， 馬來名稱為 timun(瓜)ladang(幹田)，

黃瓜為重要蔬果但並無野生者。 在印度北部喜馬拉雅山之南有相似的種類， 可能為其原產地。 在西元前已向東言及西方傳播， 十九世紀方在法國栽培。

無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者， 吃黃瓜可以清熱。 伴有腹水、胸水或全身水腫的患者， 吃黃瓜都有作用。 即使沒有發熱、水腫等情況， 多吃黃瓜也是有益的。