怎么做手撕包菜
生活中常見的食物有很多， 不同的食物在口感和營養價值上都是不同， 在對食物選擇的時候， 也是需要對這些進行很好的了解， 使得吃的時候， 利于人體健康發展， 那手撕包菜是很多人最愛， 這樣的食物味道獨特， 而且在制作上， 也是比較簡單， 不過很多人對如何做手撕包菜并不是很了解。
這樣食物在制作的時候， 也是需要很好的方法， 對這樣食物制作的時候， 都是不能隨意的進行， 否則在吃的時候， 對自身各方面， 都是有著一些影響的， 這個是要注意的。
如何做手撕包菜：
材料：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法：
1、包菜用手撕成小片， 干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱后， 關小火， 放入蒜片爆香， 再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后， 放入卷心菜， 炒至稍稍變色， 放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮， 加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣：
1、包菜洗凈撕成小塊后， 要盡量控干水分， 避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火， 放入卷心菜后， 立即把下面的辣椒翻炒上來， 防止炒過火;
3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時， 放入陳醋， 不要把陳醋澆到菜上， 而是澆到鍋壁上， 醋香在高溫下就散發出來了;
4、炒卷心菜的時候， 要大火快速翻炒， 保證營養不流失。
通過以上介紹， 對如何做手撕包菜呢， 以上的制作方法都是不錯之選， 不過對這樣佳肴在制作的時候， 也要注意要合理搭配食材， 而且吃的時候， 不宜吃得太多， 否則對自身各方面， 都是有著一些損害的， 這點也是要注意。
