海鮮過敏怎麼辦？7大吃海鮮禁忌得知曉
炎炎夏日， 來到海邊， 吹吹海風， 散散步， 歎歎美味的海鮮， 想必是最好不過的事情了。 白蛤、明蝦、扇貝、螃蟹……總是讓人食指大動。 但對於有些人卻只可遠觀， 因為他們吃了海鮮之後容易出現過敏現象， 真的是讓人對海鮮又愛又恨。 那麼， 怎樣吃海鮮才能降低過敏風險， 吃得更安全？
1、海鮮不宜下啤酒
吃海鮮時， 很多人都喜歡配上啤酒一起使用， 但其實這種做法十分危險。 因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸， 尿酸過多便會沉積在關節和軟絹織中， 進而引起關節和軟組織發炎。
2、海鮮生吃先冷凍， 澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。 對腸道免疫功能差的人來說， 生吃海鮮有潛在的致命危害。 美國研究人員發現， 將牡蠣等先放在冰上， 再澆上—些淡鹽水， 能有效殺死這種細菌， 吃起來更安全。
3、吃海魚要留神汞中毒
研究發現， 多種海魚汞含量偏高， 尤其是食肉性海魚， 如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。 經常吃海魚的人， 血汞指數偏高。 調查發現， 一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣， 因此要儘量少吃這些含汞量偏高的海域。
4、關節炎患者少吃海鮮
因為某些海鮮中含有較多尿酸， 如海參、海魚、海帶、海菜等， 被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶， 導致關節炎症狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質利鈣等營養物質， 如果與含有較多鞣酸的水果同吃， 如葡萄、石榴、山楂、青果等。 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合， 形成一種新的不易消化的物質。
6、蝦類忌不能與維生索C同食
研究發現， 食用蝦類等水生甲殼類動物的同時， 服用大量的維生素C能夠致人死亡， 因為通常被認為對人體無害的砷類食品， 在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
