專家倡導“地中海式飲食結構” 預防多種慢性病

在近日于哈醫大二院召開的黑龍江省生活方式學術研討會上， 專家倡導科學的飲食結構和方式可在很大程度上預防多種慢性疾病的發生， 其中， “地中海式飲食結構”已得到業界普遍認可和推崇。 特別是對于心腦血管疾病和腫瘤等疾病相對高發的北方， 慢性病越來越多地影響人們的生活質量和生命健康， 應該從改善生活方式入手， 增加國民體質， 降低疾病對人的傷害。

據哈醫大二院老年病科專家滕宗艷教授介紹， 黑龍江省近年來心臟疾病發病率每年遞增5%至10%， 是全國心臟疾病患者人數最高的省份之一。

由于北方人飲食高鹽、高脂、高熱量， 加之吸煙飲酒的習慣， 已有越來越多的人患有腫瘤、心腦血管疾病、風濕病、糖尿病、高血壓等慢性疾病。 中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情況發生。 對此， 專家提出， 比起那些尚不明確效果的各種治療藥物， 人們更應該多吃新鮮水果和蔬菜， 以及堅果， 魚類和橄欖油等來加強預防。

滕宗艷介紹， 地中海式飲食結構可有效預防很多慢性疾病如三高疾病， 高血壓高血脂， 糖尿病， 阿爾茨海默癥， 心腦血管疾病等。 地中海飲食是以自然的營養物質為基礎， 包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類， 加上適量的紅酒和大蒜， 再輔以獨特調料的烹飪方式， 是一種特殊的飲食方式。

是有利于健康的、簡單、清淡以及富含營養的飲食。 研究顯示地中海式飲食可幫助降低罹患心臟病、中風、認知障礙（如阿爾茨海默病）的風險。 但醫生指出， 健康的生活方式需要常年保持， 而非一時熱血的盲目追捧， 應該長期保持。

滕宗艷倡議， 增加蔬菜、水果、萵苣及魚的攝入量；由紅肉或肉制品變為魚肉等白肉；避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料；增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味；減少酒精攝入量， 紅酒可少量飲用。 　科技日報訊（通訊員李華虹 孫瑜淼 李麗云）