大蒜雖好 但食用時要注意這4點

大蒜怎麼吃效果最好

1、熟吃不如生吃

對於南方朋友來講， 大蒜作為調味料的時候是比較多的， 生吃大蒜的味道也是很多南方人不能接受的， 但是專家表示， 熟吃大蒜的功效不如生吃大蒜， 這是因為大蒜煮熟之後它含有的大蒜素會失去原有的功效， 而且大蒜不僅怕熱， 還十分怕鹹， 在烹飪的時候加入食鹽也會讓大蒜變得毫無意義。

2、大蒜搗碎吃效果好

有些北方朋友會把大蒜剝好， 然後直接拿著蒜瓣蘸醬吃， 其實把蒜瓣搗碎以後再吃會有更好的養生功效。 這是因為大蒜裡含有蒜氨酸以及蒜酶， 這些物質在大蒜搗碎以後會接觸得更緊密， 從而起到有更好保健功效的大蒜素。

3、熟吃大蒜加點糖

上面我們有提到， 熟吃大蒜的效果不如生吃來得好， 但其實有一招可以保護大蒜裡的營養物質不被熱氣損壞， 那就是在大蒜遇熱的時候加一點糖。

4、大蒜也不宜吃太多

相信大家都曾聽過“物極必反”這句話， 大蒜雖然對人體能起到不少功用， 但是攝入過多的大蒜會損傷到脾胃正氣， 此時會出現食欲不振、消瘦等症狀， 最終還會影響到腎臟的健康，

吃大蒜對人體有哪些好處呢

殺菌

在冬季吃大蒜， 大蒜可以幫助人體消除體內的細菌， 避免感冒、咳嗽等病症出現。 專家表示， 大蒜裡的硫化合物是天然植物裡抗菌作用最強的。

降糖

可能有很多朋友不知道， 大蒜有很好的降糖功效， 這是因為大蒜可以促進胰島素的分泌， 這對於高血糖病患來講是非常有益的， 常吃大蒜還可以預防糖尿病。

排毒

據研究表明， 大蒜還有排毒清腸的功效， 對於腸胃不好的人來說， 適量的吃點大蒜可以幫助我們排出堆積在腸道裡的毒素， 還能起到預防腸胃病的作用。

降醇

大蒜除了可以降低血糖以外， 它對於降低膽固醇也有不錯的效果。 另外， 大蒜還能預防心血管裡的大量脂肪堆積， 能有效預防心血管疾病。

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