吃什麼可以清肝明目
清肝明目吃什麼最好？
1、蔬菜：胡蘿蔔、豌豆尖
常吃胡蘿蔔， 一是清肝明目， 可治療夜盲症。 二是利膈寬腸。 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，
豌豆尖有清肝明目的食療功效， 它有大量的胡蘿蔔素、葉黃素， 對保護視神經、改善視力非常有益。 其中高含量的胡蘿蔔素， 還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力。 尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友。 同時， 它含有大量的鎂以及葉綠素， 有助於排出體內毒素， 保護肝臟。
2、水果：草莓、桑葚
草莓有多種維生素和氨基酸， 其維生素C的含量比柑橘高出3倍， 另外還含有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質， 屬於一種營養豐富的高檔水果， 常吃草莓可以幫助消化， 鞏固齒齦，
桑葚被稱為“民間聖果”， 因為其味美多汁， 而且功效多樣而深受人們喜愛。 中醫上說桑葚屬於微寒的水果， 具有健脾補腎、滋陰養血、安神助眠、清肝明目等多種功效。 同時， 桑葚的營養價值也非常豐富， 含有多種維生素、氨基酸以及胡蘿蔔素。 女性經常吃不僅可以補腎滋陰， 還能養顏抗衰老。
3、中藥：枸杞、桑葉
枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、B2、C、鈣、鐵等， 都具有健康眼睛的必需營養。 枸杞子平補肝腎、明目， 平日可拿來泡茶最為實用。 適合吃枸杞子的人是體質虛弱、抵抗力差的人， 而且要長期吃， 每天吃一點才會有效果。
清肝明目食療方——銀杞明目湯
原料：銀耳15克， 枸杞15克， 雞肝100克， 茉莉花24朵， 水豆粉， 料酒， 薑汁， 食鹽各適量。
製作：
1.將雞肝洗淨， 切成薄片， 放入碗內， 加水豆粉， 料酒， 薑汁， 食鹽拌勻待用。
2.銀耳洗淨， 撕成小片， 用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂， 洗淨， 放入盤中;枸杞洗淨待用。
3.將鍋置火上， 放入清湯， 加入料酒， 薑汁， 食鹽和味精， 隨即下入銀耳， 雞肝， 枸杞燒沸， 撇去浮沫， 待雞肝剛熟， 裝入碗內， 將茉莉花撒入碗內即成。
用法：每日二次。 佐餐食。
功效：補且益腎， 明目美顏。 適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花， 面色憔悴等。
附：其他相關食療方
1、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克， 研細末水煎後去藥渣， 藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內， 置於鍋內隔水蒸熟， 每日或隔日食用一次。 有清肝明目，
2、朱砂蒸雞肝：雞肝1～2具， 與朱砂2克拌勻， 蒸熟食用。 有益氣養肝， 寧神明目作用。 適用於肝虛目暗， 視力減退， 夜盲， 小兒疳眼， 眼角膜軟化等症。
