待到重陽日 還來就菊花
十月又稱“菊月”， 雖霜寒露重， 卻是菊花開得如火如荼的時節。 菊花為菊科多年生草本植物， 是中國十大名花之一， 花中四君子之一， 世界四大切花之一， 產量居首。 因菊花具有清寒傲雪的品格， 才有陶淵明的“采菊東籬下， 悠悠見南山”的名句。 在古代， 菊花被賦予了吉祥、長壽的含義， 這才有了重陽節賞菊、詠菊、食菊的習俗。
重陽賞菊 妙不可言
賞菊的習俗由來已久， 遠從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓， 近至當今中國各城市的人民群眾， 每年都會在秋天舉行菊花會、菊展等各種形式的賞菊活動。
古代醫者在生活中觀察到， 秋季萬物開始蕭條， 人們在瑟瑟秋風、陣陣秋雨中見景生情， 又加上晝短夜長， 情感容易悲傷， 所謂“悲秋”。 依據中醫“天人合一”的觀點， 古人認為秋內應於肺， 悲易傷於肺， 肺氣不宣暢也會影響情緒， 二者相輔相成， 形成悲秋情懷。 曾有報導指出， 在秋季神經衰弱、抑鬱症和精神分裂等患者容易發病或加重病情。
重陽佳節， 大家不妨放下手中繁忙的工作， 走出戶外， 參加郊遊、賞菊等活動， 可使人們心曠神怡， 一掃秋困、悲傷、憂鬱等不良心情。
菊花入藥 延年益壽
菊花是我國傳統的常用中藥材之一， 主要以頭狀花序供藥用。 菊花味苦、甘， 性微寒。 歸肺、肝經。
菊花的藥用價值很高， 早在漢代， 我國第一部中藥經典《神農本草經》就將菊花列為上品， “久服利血氣、輕身、耐老、延年。 ”這是說菊花具有充盈氣血、保養容顏、苗條身材、減緩衰老、延年益壽的養生功效。 《群芳譜》總結它的療效有：“明目， 治頭風， 安腸胃， 去白翳， 除胸中煩熱， 四肢遊氣， 久服輕身延年。 ”明代李時珍對菊花推崇備至：“其苗可蔬， 葉可啜， 花可餌， 根實可入藥， 囊之可枕， 釀之可飲， 自本到末， 罔不有功。 ”可“治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病”。
研究發現， 菊花的花、葉、莖含有揮發油、菊甙、氨基酸等， 有抑制人體多種致病菌的作用，
菊花佳餚 清香可口
前面已談到， 菊花是觀賞佳品， 是治病的良藥， 菊花還有一大特點——做成各種美味佳餚。
最常見的菊花茶 菊花茶不僅氣味芬芳， 還具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用， 長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇， 適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。
最負盛名的菊花酒 菊花酒在古代被看作是重陽必飲， 祛災祈福的“吉祥酒”“長壽酒”。 菊花酒的釀制特別有講究， 晉代醫家葛洪在《西京雜記》中說：“菊花舒時， 並采莖葉， 雜黍米釀之。 至來年九月九日始熟， 就飲焉， 故謂之菊花酒。 飲菊花酒， 令人長壽。 ”即采下剛剛盛開的菊花， 將其摻入準備釀酒的糧食中， 然後一起用來釀酒， 留待來年重陽這天飲用。 所以， 古人重陽節喝的酒是前一個重陽節釀的。 菊花酒清香撲鼻， 酒味甘美， 且能抗衰延年， 深受帝宮後妃們的喜愛，
花樣繁多的菊花佳餚 菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥， 能清心、除煩、悅目、去燥。 菊花餅：取甜鮮菊花， 洗淨， 用刀拍軟， 加鹽稍醃；另取油和白麵， 擀成薄皮， 將醃好的菊花在上面攤平後加一層面皮， 再攤一層菊葉， 這種交替至五六層， 擀壓使之密合， 然後用刀切成菊葉形， 放入吊爐烙熟， 此餅酥軟香鹹， 色香味均有特色。 菊花糕：把菊花拌在米漿裡， 蒸製成糕， 或用綠豆粉與菊花制糕， 有清涼去火的食療效果。 菊花菜肴：用菊花與豬肉、牛肉合炒， 或與魚肉、雞肉合煮而成的“菊花肉片”， 葷中有素， 補而不膩， 清心爽口， 可用於輔助治療頭暈目眩、熱傷風等。
菊花雖好 不可盲目食用
孕婦不可食用菊花。
過敏體質者不可食用菊花。 對於過敏體質者而言， 過敏源的種類有許多， 也有部分人會對菊花過敏。 這些過敏人群一旦食用了菊花， 就會出現皮膚紅腫、紅疹等過敏症狀。 因此這類體質的人食用菊花時容易出現副作用， 對健康不利。
脾胃虛寒者不宜食用菊花。 陽虛體質的人， 如果一味地食用具有清熱瀉火功效的菊花， 容易損傷正氣尤其是脾胃虛寒的人， 多食菊花還容易引起胃部不適， 導致反酸。 可見， 用菊花來降火清熱也是要選擇性的， 不能千人一方。
老人及兒童慎食菊。老年人消化功能下降、脾胃虛弱，食菊就很容易引起腸胃不適了，因此老年人要慎重食菊。兒童處於生長發育高峰期，陽氣正當時，食菊恐有削減陽氣之弊，最好也要慎重食用。（蔣晨）
老人及兒童慎食菊。老年人消化功能下降、脾胃虛弱，食菊就很容易引起腸胃不適了，因此老年人要慎重食菊。兒童處於生長發育高峰期，陽氣正當時，食菊恐有削減陽氣之弊，最好也要慎重食用。（蔣晨）
