養眼食療方 清熱明目又美味

中醫認為， 肝開竅於目， 也就是說肝的經脈上系於目， 因此， 眼睛的正常功能有賴於肝的疏泄和肝血的滋養。 眼睛保健可以通過食療來實現， 下面為大家推薦幾款養眼食療方， 可養肝、清熱、明目， 而且味道鮮美。

枸杞粥

枸杞子富含胡蘿蔔素、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素， 有補肝腎、明目的功效， 對肝腎陰虛型近視者很適合。 用料是枸杞一兩、粳米煮成稀粥， 即可食用。 也可以在粥料中加一兩菟絲子， 加強養肝明目的效果。

橙汁目魚片

淨比目魚肉200g， 柿子椒50g， 冬筍50g， 鮮橙汁50g， 料酒5g， 蛋清1只， 白糖15g， 精鹽5g， 蔥花5g， 澱粉25g， 沙拉油500g。 將比目魚肉洗淨切長4cm、寬3cm的片， 用澱粉、蛋清、料酒、精鹽上漿;柿子椒、冬筍切片。 炒鍋上火加底油， 下蔥花、柿子椒、筍片煸炒， 再放入魚片， 烹入味汁(橙汁、料酒、白糖、精鹽、澱粉)翻炒出鍋即可。 色澤美觀， 口味酸甜， 魚肉鮮嫩， 有清熱、明目之功。

黑芝麻蜂蜜糊

黑芝麻炒熟研成粉，

參杞飲

適合各類近視疲勞者。 用料是枸杞四錢， 紅參一錢(陰虛內熱者可改為西洋參)， 冰糖一兩。 將枸杞洗淨， 曬乾;紅參放鍋中蒸軟， 切成薄片;將枸杞、紅參片一起放入茶杯內， 加冰糖， 泡10分鐘左右即可飲用。

羊肝菊花湯

羊肝500g， 菊花10g， 枸杞子20g， 大蔥10g， 薑10g， 料酒10g， 精鹽20g。 將羊肝洗淨放入湯鍋中， 注入適量清水， 加入菊花、枸杞子、大蔥、薑， 上火煮沸， 撇淨浮沫後， 加入料酒、精鹽， 改用小火煮約30分鐘即可。 羊肝切片， 連湯一起吃。 湯濃肝鮮， 有養肝、清熱、明目的作用。

豬肝枸杞湯

豬肝150克， 鮮枸杞葉100克， 先將豬肝洗淨切條， 與枸杞葉共同煎煮， 飲湯吃肝， 每日口服2次， 可明目清肝， 改善視功能。 豬肝枸杞湯是有助於養眼的民間食療， 可以用於肝腎精血不足所導致的近視眼。 還可以用雞肝或者羊肝代替。

健康提示：患有近視的人日常可多吃有疏肝明目作用的食物， 如深海魚、藍莓、枸杞、番茄、紅蘿蔔等。 此外， 一些幹的海產品， 如鮑魚、珍珠肉、蚌肉等也有很強的明目功效， 可以用來煲湯食療。