怎樣腌蘿卜條好吃又脆

蘿卜是一種常見的配菜， 吃法上具有多樣化的特點， 可以生吃， 炒著吃， 都能提供營養的維生素。 如果家里有多余的蘿卜， 為了避免壞掉， 可以做成腌蘿卜， 這樣搭配著主食吃也是不錯的。 那么， 怎樣腌蘿卜條好吃又脆?這就需要掌握一些小竅門了， 腌蘿卜雖然好吃， 不建議總吃， 適量吃比較好。

糖醋腌蘿卜做法

配料：白蘿卜1個、白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒醬一茶匙、精鹽少許、蜂蜜1大勺、醬油1大勺、枸杞適量。

1、蘿卜洗凈切條， 無需去皮， 加一大勺白糖拌勻。

2、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。

3、腌好的蘿卜條倒出多余的水分。

4、一次性加入所有其他材料拌勻腌制1天以上(糖已經用一大勺)。

5、期間取出從下往上翻拌均勻， 確保每條蘿卜都腌到。

6、吃的時候取出一部分即可， 淋上一些腌制汁。

7、嘗一口， 脆爽開胃。

蘿卜的功效與作用

所有調料可以根據自己的口味調整。 民間有“冬吃蘿卜夏吃姜， 不用醫生開藥方”的說法， 可見蘿卜的營養價值之高：

1、蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。 一到冬天， 便成了家家戶戶飯桌上的常客， 現代營養學研究表明， 蘿卜營養豐富， 含有豐富的碳水化合物和多種維生素， 其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

2、蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素。 白蘿卜富含維生素C， 而維生素C為抗氧化劑， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂肪沉積。

3、蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸， 食入人體后可潔凈血液和皮膚，