秋季飲食指南：家常菜如何合理搭配最營養？

人們常常會因快節奏的生活而忽視對日常飲食的要求， 很多人僅僅滿足於單純的吃飽就好， 忽視了營養的合理搭配。 小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健資訊， 讓您和家人都能健康快樂每一天!

做家常菜要科學搭配， 這樣既有利於營養， 又可誘人食欲吃， 食物搭配合理， 會起到營養互補、相輔相成的作用， 以下幾種飲食搭配可稱得上是“鴛鴦配”。

1、羊肉配生薑

羊肉可補氣血和溫腎陽， 生薑有止痛祛風濕等作用， 同時生薑既能去腥膻， 又能助羊肉溫陽祛寒之力。 二者搭配， 可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

2、雞肉配栗子

雞肉補脾造血， 栗子健脾， 脾健則更利於營養的吸收， 造血機能也會隨之增強， 用老母雞湯煨栗子， 營養味美， 老小皆宜。

3、鴨肉配山藥

鴨子滋陰， 具有消熱止咳之效。 山藥的補陰功效更強， 與鴨肉同食， 可除油膩， 補肺效果也更佳。

4、魚肉配豆腐

魚和豆腐都是高蛋白食物， 但所含蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。 如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸， 魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸， 營養學家稱之為不完全蛋白質， 若將兩種食物同吃， 就可以互相取長補短， 使蛋白質的組成趨於合理。 兩種食物的蛋白質都變成了完全蛋白質， 利用價值提高。

5、甲魚配蜜糖

甲魚與蜜糖一起烹調， 不僅味甜上口， 鮮美宜人， 而且還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素， 並有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分， 對心臟病、腸胃病、貧血等有良效。

6、豬肝配菠菜

豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料， 菠菜也含有較多的葉酸和鐵。 同食兩種食物， 一葷一素， 相輔相成，