淮山是什么

很多人不知道淮山是什么， 淮山是山藥的一種， 淮山的山藥要比其他地區的山藥營養價值高一些， 所以人們在吃山藥的時候大多會選擇淮山山藥。 經常吃懷山山腰不僅僅能夠益壽延年， 還能夠調理身體， 促進消化， 幫助人們降低血糖的含量， 非常適合糖尿病患者食用。 一起來了解下淮山都有哪些吃法吧。

一、淮山的功效與作用

1、健脾益胃、助消化：

淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利于脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精：

淮山含有多種營養素， 有強健機體、滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等癥， 皆可服之。

3、益肺止咳：

淮山含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、降低血糖：

淮山含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用于治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽：

淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。

二、淮山的做法大全

(一)、洋參淮山烏雞湯

原料：西洋參15克， 淮山30克， 紅棗20克， 烏雞250克， 生姜三片。

做法：

1.將西洋參洗凈切薄片， 淮山、紅棗洗凈。

2.烏雞洗凈， 斬件， 放入沸水中煮3分鐘， 撈起， 備用。

3.把全部用料放入瓦煲內， 加入清水適量。

4.先用武火煮沸， 繼用文火煮1小時左右， 調味即可飲湯食肉。

營養提示：

本方偏于滋補， 多適于腫瘤病人體質差或放、化療后正氣虧虛者。 如外感未清或濕熱明顯者慎用。

(二)、冬蟲草淮山鴨湯

原料：冬蟲草3錢， 淮山4錢， 鴨一只， 杞子三錢， 元貝四粒， 元肉三錢。

做法：

1、水鴨飛水， 洗凈備用， 其余材料也洗凈備用。

2、煲內放適量的水， 猛火煲至水沸， 將全部材料放下， 改用中火煲二至三小時。

3、加入適量食鹽調味， 即可食用。

營養提示：

冬蟲草含多種氨基酸。 蟲草酸， 蟲草素， 蟲草多糖等， 能增強身體免疫功能， 強壯心腦元貝含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。 元肉功能補益心脾、養血安神淮山功能補肺益腎，