冬瓜土豆排骨湯的做法

冬瓜土豆排骨湯是比較常見的一種做法， 不但營養價值比較高， 還有很好的清熱去火的作用， 在夏天的時候適當的吃一些， 還有消暑的功效， 是非常好的一種滋補養生湯， 做法也比較簡單， 所需要的食材也是比較少的， 湯品的味道非常的美， 平時適當的吃一些冬瓜， 對身體有很好的調理保健的作用。

冬瓜土豆排骨湯的做法

主料：冬瓜100g、土豆100g、排骨400g輔料：大蔥2段、鹽5g、生薑2片、生抽2勺、花椒8個、八角1個步驟：1.冬瓜洗淨帶皮切塊， 土豆去皮切塊。 2.將排骨涼水如果先焯一遍水， 撇除浮沫。 3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋， 放入蔥薑， 花椒和八角。 4.倒入摸過排骨的清水。 5.加鹽和生抽調味。 6.電壓力鍋選擇“蹄筋”類， 默認時間是45分鐘， 我改為30分鐘。 7.自動保溫後有繼續燜了15分鐘再打開鍋蓋食用。

做法二

材料主料：豬排骨輔料：冬瓜調料：蔥花， 薑片， 鹽， 花椒做法1、豬排骨洗淨宰成小段， 放鹽拌勻待用。 2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。 3、排骨在沸水中焯掉血水， 撈起瀝水備用。 4、鍋中加適量清水， 放薑片、花椒適量煮沸後， 放排骨入鍋繼續煮開， 再用小火燉90分鐘左右。 5、再放冬瓜， 中火燉20分鐘後出鍋， 撒上蔥花即可。

冬瓜的介紹

冬瓜是一種一年一生草本植物， 莖上有卷鬚， 能爬蔓， 葉子大， 開黃花。 果實球形或長圓柱形， 表皮呈深綠色， 表面有毛和一層白粉狀物質。 冬瓜肉呈白色， 肉質肥厚， 瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤， 冬瓜的皮和種子均可入藥。 瓜形狀如枕， 又叫枕瓜， 生產於夏季。

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜， 並富含丙醇二酸成分， 能抑制糖類物質轉化為脂肪成分， 又因有較強的利尿作用， 可增加減肥效果， 故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

冬瓜在食用前應先去皮， 去瓤， 並沖洗乾淨。 冬瓜肉可煮湯、炒菜， 亦可加糖醃製成果脯， 冬瓜籽也可處理後食用。 新鮮的冬瓜肉水分充足， 口感清爽。