​砂鍋豆腐粉絲的做法是怎樣的？

豆腐和粉絲搭配製作的菜肴是比較清淡的， 但是這樣的菜品的營養也是很高的， 因為豆腐中含有較多的蛋白質和鈣質。 砂鍋豆腐粉絲的做法需要掌控好火候的調節， 這樣才能讓兩者的味道出來。

做法一：

1. 白菜洗淨， 切成5釐米長、2釐米寬的塊， 用開水燙一下， 撈出瀝淨水;水發蘑菇洗淨， 切成2半;粉條用熱水泡軟， 剪成10釐米長的段備用;花椒用水溫水浸泡一會兒取花椒水備用;蔥薑分別洗淨， 蔥切絲， 薑切末。

2. 砂鍋洗淨， 擦乾， 放入白菜、蘑菇、粉條、添湯， 再加入醬油、精鹽、花椒水、蔥絲、薑末、沙拉油， 蓋上蓋， 用旺火燒開， 撇去浮沫， 轉微火燉10分鐘左右， 加味精即可食用。

做法二：

原料：白菜12棵， 豆泡5～6個， 雞脯肉5～10塊， 鮮蘑5～6個， 粉絲1小把。

調料：蔥4～5棵， 湯料5杯，

砂鍋白菜粉絲的做法：

1.將白菜放入沸水中焯一下， 豆泡切兩瓣， 雞肉切斜絲， 粉絲水煮後切段。

2.將白菜攤開， 撒上澱粉、放上雞肉、豆泡卷好， 用牙籤插住。

3.將菜卷放入砂鍋， 加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。