涼拌枸杞葉

說到枸杞大家不會陌生， 因為不管是枸杞葉、枸己子， 或者是枸杞根， 都有各種各樣的藥用價值， 所以一直以來， 枸杞就被很多人所喜愛， 也是養生保健的最佳食物， 而枸杞葉， 還可以作為一道美食被我們享用， 可以給我們帶來不一樣的是美食享受。 那么現在我們就去了解一下涼拌枸杞葉怎么做?

枸杞有很多的保健功效， 不管是枸杞葉泡茶， 還是枸杞子泡茶， 或者是作為一種食物被我們所熟知， 它都可以幫助我們達到清熱解毒治療糖尿病， 防止動脈硬化， 保證身體健康的一種植物。

枸杞葉嫩苗250克、紅椒1/2個、鹽適量、香辣油適量、糖適量、味精適量、食用油1勺

1、枸杞葉洗凈留取嫩尖部。 2、將枸杞葉下沸水焯1-2分鐘(沸水中放入1勺鹽與1勺油)。

3、撈起放入涼開水中泡15分鐘， 再次撈出， 用手輕輕擠去其苦汁。

4、將枸杞葉裝入盆中， 紅椒切絲入盆， 倒入鹽、香辣油、糖、味精，

一把枸杞葉做出兩道菜。 理枸杞葉時， 取頂部嫩尖涼拌食用， 但是底端梗莖也沒必要丟棄， 江西人把這部分留下來炒雞蛋。 這樣子， 一把枸杞葉， 做出兩道菜， 經濟實惠。 左邊是枸杞葉嫩尖， 右邊是枸杞葉梗。

枸杞不僅可以直接泡茶飲用。 還可以作為一道美食被我們所喜愛， 更關鍵的是因為枸杞的各個部分都是寶， 給我們的身體健康帶來了很多意想不到的功效。 在生活當中養生保健絕對也缺少不了枸杞。