烤黑魚的做法大全

黑魚是很多人比較常吃的一種海鮮， 黑魚的營養價值也是比較高的， 它的肉質比較細膩， 蛋白質的含量也很高， 對腸胃有比較不錯的保健的作用， 黑魚的做法也比較多， 比如說可以做成烤黑魚， 在烤黑魚的時候， 可以放入口蘑， 放入土豆等一些其他的食材和調味品， 下面我們來瞭解一下炒黑魚的做法。

烤黑魚的做法大全

用料主料：黑魚1條輔料：口蘑2個茭白1個土豆1個生粉1湯匙尖椒1個調料：薑1小塊蒜1頭幹辣椒3個料酒1湯匙青蒜2根香菜2根豆瓣辣醬2湯匙白糖1茶匙胡椒粉1茶匙

1.準備食材

2.姜去皮切片， 尖椒切寸斷， 口蘑切小塊， 茭白和土豆去皮分別切成小塊和條狀， 青椒切粗絲

3.鍋中注入植物油， 熱鍋熱油分別將茭白和土豆放入炸至剛熟

4.片開的魚片劃十字花刀用鹽、料酒醃制15分鐘

5.裹生粉， 入熱油中炸熟

6.取出再放入複炸一遍使其酥脆

7.洗淨鍋， 熱鍋冷油放入蒜粒、幹辣椒段、青蒜白、薑片小火炒香

8.接著放入蘑菇、青椒繼續翻炒， 將炸鍋的茭白和土豆條放入

9.加入適量的辣味黃豆醬翻炒入味， 接著淋料酒、放適量的清水、白糖、胡椒粉燒開

10.取一深盤， 倒入一般燒好的輔料， 將炸好的魚擺上

11.接著將剩下的輔料和湯汁一起澆在魚身上，

做法二

主料：黑魚一條輔料：醬油一湯勺黃酒一湯勺蔥花兒少許

1.洗乾淨

2.烤盤鋪上錫紙， 建議錫紙鋪雙層， 避免汁水漏出來， 將蔥花撒在魚身上

3.烤箱預熱， 200度， 中層， 上下火烤40分鐘，