菠菜的根可以吃嗎？

平時的時候很喜歡吃菠菜， 但是一直不清楚菠菜下面紅色的根可不可以一起朝覲去吃， 以前聽人說過吃了菠菜的根會拉肚子， 菠菜根可以吃嗎？

菠菜下面紅色的根是完全可以吃的， 而且吃了之後不會產生拉肚子的情況， 菠菜跟裡面的營養是很豐富的， 而且在中醫當中菠菜根還是一種藥材， 如果在炒菠菜的時候放一些生薑， 還可以起到預防和治療糖尿病的效果， 所以菠菜根對於人體來說是有益的， 完全不會出現一些不良的影響， 菠菜在炒之前可以用水淖一下， 這樣可以使得菠菜炒出來之後保持碧綠的色澤。