紅燒草魚的家常做法

魚是很多人很喜愛吃的食物， 魚含有的蛋白質、氨基酸比較多， 它對補充人體鈣質有著很好的幫助， 長期吃魚， 對人體各方面調理， 也是有著一定幫助， 所以魚對人體， 并不會有損害， 那紅燒草魚的家常做法怎么樣呢， 草魚在制作上， 也是有著獨特方法， 紅燒草魚是不錯選擇。

那紅燒草魚的家常做法如何呢， 它的制作方法也是比較簡單， 在步驟上， 并不是很復雜， 不過制作之前， 也是要進行很好了解， 使得對它的制作方法， 都是順利進行。

紅燒草魚的家常做法：

材料：草魚尾巴一條 姜適量 料酒 老抽 生抽 白糖 胡椒粉 小蔥 香菜 適量 八角一顆。

做法：

1 新鮮的魚尾斬成塊， 洗干凈淋干水， 然后撒入鹽和姜片及料酒拌勻(如果有自制的紅曲醪糟， 可以用紅糟代替料酒來腌制魚， 既可以去腥， 又可以使魚鮮美)

2 腌制半個小時后， 準備做魚

3 鍋燒熱， 然后下入油， 等油燒熱了，

4 魚煎到兩面都起硬皮了， 倒入姜片， 一個八角， 然后倒入少量老抽， 適量倒入生抽。 老抽上色， 生抽入味， 再加入少量白胡椒粉， 加入少量水， 水量剛剛沒過魚為此

5 開著鍋蓋， 中火燉魚， 等湯汁快沒有了， 加入適量白糖

6 湯汁變濃稠， 關火(可以根據個人的口味， 適量加入一些鹽)， 把小蔥和香菜倒入鍋里， 翻勻既可盛盤

通過以上介紹， 對紅燒草魚的家常做法也是有著一些了解， 對這樣食物在制作上， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 對草魚制作的過程中， 食材是不能隨意搭配的， 這樣會使得草魚營養元素流失， 不利于人體健康。