豬血怎么做好吃又簡單

豬血是一種營養價值比較高的食物， 我們食用豬血是可以清理腸道的廢棄物， 而且豬血是可以用于制作多種美味的食物， 大家可以根據自己的口味去選擇豬血的做法。 豬血想要做的好吃， 我們可以選擇煮湯的方法， 這樣豬血的口感比較好， 而且豬血可以改善腸胃的環境， 大家可以學習豬血的制作方法。

豬血炒豆芽

1、豬血炒豆芽特別好吃， 在做的時候需要準備新鮮黃豆牙200克， 豬血250克， 再準備適量的姜蔥以及食用油和食用鹽。 把準備好的黃豆芽提前清洗干凈， 去掉根部， 并控干水分。

2、豬血用清水洗凈以后， 切成塊狀， 在炒鍋中放油加熱， 放入姜絲炒香， 然后把豬血入鍋煎兩分鐘， 煎的過程中要翻面兒， 煎好以后放入洗好的黃豆芽， 用大火快炒， 炒豆芽斷生以后再加食用鹽和雞精調味即可。

酸辣豬血

1、制作酸辣豬血時， 需要準備新鮮豬血300克， 豆瓣醬30克，

2、把準備好的豬血洗凈以后， 切成塊狀， 放到鍋中， 加水和料酒煮20分鐘， 取出以后濾掉水分， 在炒鍋中放油， 加熱以后， 把姜末， 蒜末以及干辣椒， 還有花椒和泡椒全部放入鍋中炒香， 隨后放入豆瓣醬和醬油， 炒出香味兒， 加水燒開。

3、把處理好的豬血直接放到鍋中煮三分鐘， 再用水淀粉勾芡， 出鍋前加少量食用鹽調勻再撒上適量蔥花就能取出食用。 制作酸辣豬血食， 豬血在鍋中的組織時間一定要掌握好， 絕對不能讓它超過三天中， 因為豬血煮的時間太長， 會讓口感變差， 會讓它爽滑細嫩的口感全部消失。

豬血煮豆腐的做法：

1.先把豆腐和豬血洗干凈后切成塊狀， 芹菜洗干凈后切成段， 油倒入鍋里燒熱， 放入豆腐和豬血

2.翻炒片刻后放入鹽， 煎炒一會后倒入生抽， 繼續翻炒均勻， 之后倒入辣椒和芹菜， 再倒入少許水煮開后用味精調味。

麻辣豬血炒青蒜的做法：

1.先把豬血洗干凈后切成塊狀，

2.再把青蒜洗干凈后切成段， 豬肉洗干凈后切成丁， 少許油倒入鍋里， 放入肥肉翻炒出油后倒入瘦肉， 繼續翻炒至變色

3.之后放入麻椒和辣椒， 翻炒出香味后放入蔥姜， 翻炒出香味后倒入料酒， 再倒入醬油和白糖翻炒均勻

4.之后倒入開水， 大火煮開后倒入豬血， 煮兩分鐘后用鹽和味精調味， 再倒入水淀粉勾芡， 倒入青蒜翻炒均勻， 之后倒入香油調味。

豬血腐竹粥的做法：

1.先把紅棗和腐竹放在誰里面浸泡軟， 干貝洗干凈后待用， 再把糯米和大兩倍的大米淘洗干凈

2.之后把糯米和大米倒入砂鍋里面， 再倒入水， 放入鹽， 滴幾滴麻油浸泡60分鐘，

3.之后把豬血和腐竹切成塊狀， 大火燒開后放入腐竹焯一會， 等粥煮開后倒入控干水的腐竹以及紅棗

4.小火慢慢熬煮， 把豬血放入沸水里面焯一會， 再放入水中浸泡， 待粥粘稠軟糯的時候倒入豬血

5.再放入干貝， 小火熬煮五分鐘后熄火， 撒些胡椒粉和蔥花就大功告成了。

小訣竅

1.想要粥熬煮出軟糯的口感， 可以在大米里面添加1/2的糯米， 并且要先放入水中浸泡， 這樣不僅可以讓粥的口感更好， 也能省時省火。 2.腐竹要先放入沸水里面焯， 這樣才可以去掉腐竹的豆腥味。 豬血則要先焯一會后浸泡， 這樣才能去除腥味。