日本流行的三款補血食譜

番茄+優酪乳

鐵是預防和改善貧血所不可缺少的成分， 如果和維生素C一起攝入， 則更易被人體吸收。 番茄中含有大量的維生素C，

因此能提高鐵的吸收率， 食物中的鐵吸收了， 才能達到了補血的目的。 熟透了的紅色番茄中所含的維生素C極其豐富。

優酪乳的蛋白質成分能促進鐵的吸收， 因此， 把番茄和優酪乳搭配在一起榨出的番茄優酪乳汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源。

而且， 如果將優酪乳中的鈣和番茄中所含的鎂搭配在一起食用， 比單獨喝優酪乳效果更好。 優酪乳的種類繁多， 為了避免糖分攝取過量， 最好選擇無糖的原味優酪乳。

荷蘭芹+牛奶

很多人都不喜歡荷蘭芹的特殊味道， 其實， 從營養學的角度來看， 荷蘭芹是非常好的食物， 富含β—胡蘿蔔素、維生素C及鐵等礦物質。

大部分貧血都是缺鐵造成的缺鐵性貧血， 荷蘭芹中含有豐富的鐵，

而且還有維生素C， 幫助鐵發揮作用。

要想生成紅細胞， 必須要有蛋白質的加入， 牛奶恰恰能發揮補充蛋白質的作用， 把荷蘭芹搗碎後， 加入適量牛奶， 最後再加些蜂蜜調味， 這樣製成的飲品補血的同時還能消除荷蘭芹的特殊味道。

西梅幹+白酒

白酒不同於黃酒、啤酒和果酒， 除了含有極少量的鈉、銅、鋅， 幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等， 所含有的僅是水和乙醇（酒精）。 傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞， 陶冶情操， 使人輕快並有禦寒提神的功能。

飲用少量低度白酒可以擴張小血管， 促進血液迴圈， 延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積， 對循環系統及心腦血管有利。

西梅中含有豐富的鐵， 每100克西梅中就含有1毫克的鐵，

相當於葡萄柚含量的3倍。 新鮮的西梅很難買到， 但西梅幹在大型的超市都有， 把西梅製成酒， 更是可以享用全年。

西梅酒做起來也很簡單， 把西梅幹半斤和900ml（差不多3~4杯）白酒以及適量冰糖放入瓶子中， 放在陰涼處泡2個月就能飲用了。