蒜汁怎麼調好吃
平時在吃火鍋拌涼菜的時候， 家裡面需要準備一些可以調味的食材， 比較常見的是大蒜汁， 因為大蒜具有殺菌消毒的作用， 夏天吃涼菜和吃火鍋的時候都要準備一些， 這樣可以防止會拉肚子， 還能消除炎症， 不過大三這個調法很重要， 不可以盲目的來做。
首先把蒜脫皮， 然後找到一個陶器把蒜放裡面用竿面杖把它碾碎， 取出來放到盆里加上油鹽攪伴既可， 若想能放的時間長些加些醬油。 爺們大老粗就這麼做吧， 不過放撈麵條裡很好吃。
食材:蒜， 鹽， 生抽， 醋， 食用油， 辣椒粉(根據個人口味選擇放不放)
做法:蒜去皮搗碎， 和食鹽， 辣椒粉一起放到一個小碗裡。 食用油燒熱後， 澆入碗中， 再倒入生抽和少許醋拌勻即可。
蒜汁紅油涼麵
材料
麵條1把、黃瓜1根、番茄1/2個、醋35ml、醬油15ml、芝麻醬10ml、油潑辣子15ml、鹽5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、涼開水1盆
做法
1)鍋裡水燒開下麵條。
2)準備好一盆涼開水，
3)黃瓜切成細絲， 番茄切片。
4)大蒜搗成蒜泥， 油燒到非常熱潑到蒜泥裡， 聽到滋滋的聲音。
5)蒜泥碗裡倒入鹽， 醬油， 醋， 芝麻醬攪拌均勻， 成蒜泥料汁。
6)冰好的面上澆上蒜泥水， 鋪上黃瓜絲番茄即可。
簡介
蒸過的青甜椒有種特別的清甜氣息，
材料
長青甜椒8個豬絞肉300g蝦仁200g紅蘿蔔半條糯米粉、太白粉各適量蠔蒜汁材料：蠔油2大匙醬油1茶匙鹽、糖、白胡椒粉各少許米酒1茶匙太白粉半茶匙麻油1大匙蒜末2瓣去籽辣椒絲1條醬油、糖、麻油各1大匙水4大匙
預備材料。
蝦仁去腸泥， 用鹽洗淨後， 吸幹水分， 用刀剁成泥;紅蘿蔔切碎， 備用。
將豬絞肉放入大碗中， 加入所有醃料以同一方向攪拌至產生黏性。
再放入蝦泥， 續以同一方向攪拌並摔打數下至蝦肉起膠產生黏性後， 加入紅蘿蔔碎攪拌均勻， 即成饀料。
青甜椒洗淨， 切去蒂， 用尖頭的小刀挖去籽， 並切掉白筋， 再用清水沖去甜椒裡邊的籽。
然後在甜椒內撒上少許太白粉， 幫助緊黏饀料。
取適量餡料塞進甜椒內， 並壓緊。 然後在甜椒的表面裹上一層薄薄的糯米粉。
放入水滾的蒸鍋中， 以中大火蒸約8分鐘至熟透。
炒鍋中加入所有蒜汁材料煮滾， 然後放入蒸好的甜椒以小火拌炒， 並燒至微收汁即可起鍋。
