豬腸粉的做法大全

豬腸粉是什麼?很多人看名字可能覺得是用豬腸製作出來的， 但是事實上並不是這樣的。 豬腸粉是我國的漢族小吃， 在廣東湛江一帶的豬腸粉是比較地道的， 豬腸粉最大的特點就是白和薄， 一般製作豬腸粉的食材就是淨粉， 有的地方的豬腸粉也會採用蝦仁、豬腸等原料來製作。

豬腸粉的做工比較精細， 相比其他的菜肴來說， 這道風味小吃的做法還是有一定的難度， 但是只要用心學的話， 就能做出來好吃的豬腸粉。 我們不妨瞭解一下豬腸粉的做法， 感興趣的話就可以動手做了。

豬腸粉材料：

粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油適量(杯容量為200毫升)。

製作步驟：

一、蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿(每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次， 因為粉漿裡的粉沉澱得很快)， 請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底， 粉漿倒入後迅速抖動， 讓粉漿均勻平鋪碟底。

二、入蒸籠2分鐘即熟。

三。 、沿粉皮的一邊， 用手卷起來， 注意卷的時候稍稍壓緊， 不要在中間留有過多空隙， 一條豬腸粉粉就這麼卷好了， 斜刀切成塊即成。

醬料 ：

白芝麻(炒香)、花生醬、芝麻醬、海鮮醬、辣醬。

以上醬料放在腸粉碟裡， 放2種是雙醬豬腸粉， 3種以上是混醬豬腸粉， 視個人喜好撒上芝麻就行了， 但是， 一般以牛腩汁， 排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉， 排骨豬腸粉是最常見和最好銷的。

看了豬腸粉的做法是不是覺得它吃起來會很香呢?那就快快動手來製作一下豬腸粉吧， 製作美味的同時還能提高自己的廚藝， 真的是一舉兩得的事情。 另外， 在製作豬腸粉的時候， 大家可以根據個人口味適量添加雞蛋或者肉等。