欲養其肝必滋其腎！春季食用堅果讓你更“腎”氣

欲養其肝， 必滋其腎！堅果養生正夯

中醫理論認為肝腎同源， 是指雖然肝與腎的臟腑功能有差異， 但在先天， 兩者共同起源於生殖之精；在後天，

堅果類是補肝腎、益精血的代表性食物之一， 包括花生、芝麻、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁果、開心果和黑芝麻， 都是常見且容易取得的食材， 也是近年來頗受民眾喜歡的養生食材。

過猶不及！堅果養生， 吃多恐傷身

不過， 再好的食物吃太多， 也可能會對人體造成不良影響， 中醫門診中就常有人因堅果吃太多， 併發副作用而求診！中醫師表示， 堅果的屬性偏於燥熱， 又有脂肪和普林含量較高、容易引發過敏、常佐調味料加工和容易受潮黴變等特點， 食用時應特別小心， 以原味、適量為優先考量。

一般情況下， 每人每天所吃堅果類食物應控制在最多1到2份。 所謂的1份， 大約是2顆核桃， 腰果則是6到8粒， 吃得過多， 對身體無益。

【堅果過量5陷阱】

1.誘發甲狀腺囊腫

市售堅果多經加工， 添加糖和鹽等調味料， 脆香爽口的滋味常讓人一吃就停不下口， 但是這些調味料對甲狀腺患者來說， 卻是一大負擔， 容易導致甲狀腺囊腫的增生。 即使是未加工的堅果， 因為屬於富含脂肪的高熱量食品， 脂肪通過糖異生作用轉化為葡萄糖， 除了造成血糖升高之外， 對甲狀腺囊腫也會有刺激的傾向。

2.屬性燥熱易上火

堅果本身屬性燥熱， 且烹調方法常是烤、炒或油炸後再撒上鹽， 吃多容易上火， 且引起口腔和咽喉的乾燥感， 患有咽喉炎、口腔潰瘍等疾病的患者， 應當儘量少吃。

3.普林高慎防中風

堅果類食物的普林含量比較高， 所以痛風的患者要少吃， 三酸甘油酯偏高的人也要留意。

4.恐過敏和鬧腸胃

對有些人來說， 堅果是一種過敏原， 有氣喘過敏、皮膚搔癢， 或是易長痘痘的人， 食用時必須特別注意且遵循適量的原則。 腸炎腹瀉患者也不適合吃太多堅果， 以免加重對腸胃的刺激。

5.污染壞菌易變質

堅果容易受到黃麴黴菌的污染發生黴變， 對人體臟器的損害極大。 因此， 不新鮮的堅果一定不能吃， 一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，