鍋巴的做法大全

2014-07-28

鍋巴是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養價值高，鍋巴是根據糯米製作而成，所以在對這樣食物吃的時候，也是可以放心進行，不過在對鍋巴選擇的時候，也是要對它的製作方法進行瞭解，這樣製作的時候，都可以知道該如何製作最佳，那鍋巴的做法大全中，都是有著怎麼樣的做法呢?

很多人對鍋巴的做法大全中，它的一些製作方法並不是很清楚，因此製作它的時候，需要對它的製作流程進行很好認識，使得製作鍋巴的時候可以順利進行。

鍋巴的做法大全:

材料：糯米500克，蔥白5克，薑末5克，鹽5克，玉米澱粉5克。

做法：

1.將糯米泡水四個小時

2.糯米瀝幹後，加入薑末，鹽，玉米澱粉(可以有凝固的作用)蔥白(蔥根別放了，會容易炸糊。或者蔥不放也成)

3.攪拌均勻

4.看看我手中的炸鍋巴的工具(我今天介紹兩種做法。一種用傳統的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。

比起少油做法，還是用漢堡模來得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿著才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會浮出來。模具拿走。弄新的)

5.先在模具上塗些熱油。平平地放一層米

6.鍋中油熱後。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可

7.炸至金黃色取出

9.漢堡模上塗上熱油。 (為什麼要在這一步放油呢。因為放了油後，鍋巴炸好後，就會自動和模具分離了。 )

10.用小勺子將米粒抹平

11.抹平後的樣子

12.如果油量比較少，可以用勺子將熱油倒入模具中。會自動幫你炸好拉

13.炸至金黃色，用夾子將模具取出來

14.倒扣在濾篩子上，用筷子輕敲打幾下

15.鍋巴就出來拉

16.看這麼多鍋巴，最後炸好後的油這麼多

以上就是對鍋巴的做法大全中，

鍋巴製作方法一些介紹，鍋巴的製作並不是很複雜，不過製作鍋巴的時候，要注意食材的搭配，這樣製作的時候，才會使得它的口感和各方面上，才會非常不錯，使得吃的時候，受到自己喜愛。