干貝粥禁忌有哪些

干貝粥的熬制其實不僅僅是一種飲食的享受， 對身體營養的補充也是比較有利的， 但是要注意食用的禁忌問題， 一般在熬粥的時候不要放入太多干貝， 因為過量食用會影響到， 腸胃的消化功能， 而且還可能會引發皮疹， 所以任何的保健食材都應該注意講究適量原則。

1、食用干貝粥切不可放入太多干貝， 食用干貝過量會影響腸胃的運動消化功能， 導致食物積滯；

2、干貝蛋白質含量高， 高蛋白質食材不易被人體吸收， 多食可能會引發皮疹， 因此不宜多食；

3、干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分， 可分解為谷氨酸和酪氨酸等， 在腸道細菌的作用下， 轉化為有毒、有害物質， 會干擾大腦神經細胞正常代謝， 因此一定要適量食用；

5、干貝在保管時應防潮， 防熱， 防日光照射， 防蟲咬， 否則可能會影響它的品質， 變質的干貝最好不要食用。

6、吃干貝粥時不要吃香腸， 干貝含有豐富的胺類物質， 香腸含有亞硝鹽， 兩種食物同時吃會結合成亞硝胺， 對人體有害；

7、干貝粥中不宜多放鹽， 本身其中的谷氨酸鈉就是味精的主要成分， 放味精和鹽太多會令鮮味反失。

8、干貝中含有人體中所必須的多種營養元素， 它富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。 其中， 蛋白質含量高達61.8%， 甚至超過不少人常吃的高蛋白雞鴨魚肉。 另外， 干貝中的礦物質的含量也遠在魚翅、燕窩之上。 它不起眼的“小身軀”中還含有豐富的谷氨酸鈉， 谷氨酸鈉是味精的主要成分，