坐月子|坐月子可以吃豌豆嗎

豌豆屬豆科植物， 起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部， 因其適應性很強， 在全世界的地理分佈很廣。

豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史， 現在各地均有栽培， 主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。

豌豆種子的形狀因品種不同而有所不同， 大多為圓球形， 還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。 顏色有黃白、綠、紅、玫瑰、褐、黑等顏色。

豌豆可按株形分為軟莢、穀實、矮生豌豆3個變種， 或按豆莢殼內層革質膜的有無和厚薄分為軟莢和硬莢豌豆， 也可按花色分為白色和紫(紅)色豌豆。

豌豆既可作蔬菜炒食， 子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。 因豌豆豆粒圓潤鮮綠， 十分好看， 也常被用來作為配菜， 以增加菜肴的色彩， 促進食欲。

荷蘭豆就是豆莢用豌豆， 炒食後顏色翠綠， 清脆利口。

豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉的幼苗， 鮮嫩清香， 最適宜做湯。 它們的營養價值與豌豆大致相同。

營養價值

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

1. 增強機體免疫功能：

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，

2. 防癌治癌：

豌豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。

3. 通利大腸：

豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。

食用效果

豌豆味甘、性平， 歸脾、胃經;

可益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;

主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

應用於消渴：豌豆適量， 淡煮常吃;應用於氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量， 燉吃。

適用人群

一般人群均可食用