奶豆腐怎么做

豆腐是很多人都比較喜愛的選擇， 豆腐含有的蛋白質比較多， 它對人體蛋白質的補充效果非常不錯， 而且長期吃豆腐， 對人體健康也是沒有任何損害的， 尤其是對中老年人， 多吃豆腐， 對提高身體免疫力， 有著很好幫助， 那奶豆腐怎么做呢， 這類豆腐在制作上， 也是有著很好的方法。

很多人對奶豆腐怎么做并不是很了解， 這就需要在對它制作的時候， 要對它的各方面進行很好認識， 使得制作的時候， 都是能夠順利的進行。

奶豆腐怎么做：

楊梅奶豆腐

材料：楊梅糖水350ml， 牛奶100ML， 明膠12g

做法：

1.取100ml楊梅糖水加入12g明膠， 隔水加熱至明膠溶解。

2.牛奶加熱至60度， 加入融化好的明膠氺， 攪勻。

3.再將牛奶加熱至80度， 加入剩下的250ml楊梅糖水攪勻。

4.裝入容器， 放入冰箱冷藏至凝結即可， 吃時面上澆適量楊梅糖水。

豌豆奶豆腐

材料：1/2 塊 牛奶豆腐(我買的是長型的， paneer有很多不同的形狀和重量，

差不多是中國豆腐一塊那么大小就是了)

1 杯凍豌豆

1 只中型番茄

1/2 只洋蔥

2 只朝天椒或小青椒

1 tsp 姜蒜蓉

1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)

3 只 丁香

1/4 杯 酸奶 Optional

調味料：

2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)

2 tsp 番茄醬 (Ketchup)

1 tsp 孜然 (Cumin Seed)

1 tsp 孜然粉 (Cumin Powder)

1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)

1 tsp 姜黃粉 (Turmeric Powder)

1/2 tsp 印度五香粉 (Garam Masala)

1 tsp 或適量鹽

做法

把番茄， 洋蔥， 姜蒜蓉， 辣椒和洋蔥攪拌成糊狀。

然后把奶豆腐切塊， 稍微煎黃。 另外一口鍋里加入2 大匙的食油把丁香， 桂皮和孜然加入煸炒香。 把番茄糊倒入煮干至邊上稍微泛出紅油。

這個時候加入除了Garam masala和番茄醬之外的所有調味料。

把材料煸炒均勻。 然后把酸奶和1杯水混合， 倒入鍋內， 煮滾。 加入奶豆腐稍微煮2分鐘， 加入Garam masala和番茄醬。 再煮3-5分鐘。 加入豌豆， 熄火。

好吃的Matar Paneer， 可以配面餅也可以配米飯吃。

以上就是對奶豆腐怎么做詳細介紹，

在對它制作的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是要注意的是， 制作奶豆腐的時候， 在食材搭配上， 也是要合理， 不宜隨意的選擇一些食材， 這樣吃的時候， 對自身健康沒有任何好處。