椰漿戚風蛋糕的做法
椰漿戚風蛋糕是一道做法非常有生活味道的家常菜, 做這道菜不用刻意的去準備調料品, 就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴, 這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全, 讓人忍不住流口水。
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1、蛋黃放入椰糖拌勻, 再下植物油、椰漿, 每次拌勻再下
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2、篩入低筋麵粉, 拌至無顆粒的蛋黃糊(不要過度攪拌以免起筋, 會令蛋糕成品不夠細膩)
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3、蛋白用電動打蛋器打至粗泡, 下檸檬汁攪打, 下1/3的幼砂糖, 蛋白打至比較密的泡沫時再下1/3的幼砂糖, 出現紋路加入餘下的1/3幼砂糖, 繼續攪打至出現短小直立的小尖角的幹性發泡狀態
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4、盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中, 用橡皮刮輕輕翻拌勻後, 再倒入餘下的2/3蛋白中
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5、由底部往上翻拌, 不要劃圈攪拌, 以免蛋白消泡, 直至蛋黃糊和蛋白充分混合均勻
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6、將拌好的麵糊倒進模具中, 抖兩下震出氣泡
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7、送進預熱好的烤箱, 165度45分鐘(時間溫度僅供參考, 請以自家烤箱實際情況為準)出爐倒扣至完全涼透後脫模
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8、切件享用
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9、組織細膩,椰香味可口的椰漿蛋糕
事實上,長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的,儘管椰漿戚風蛋糕的做法,但吃過的人卻久久難忘。
9、組織細膩,椰香味可口的椰漿蛋糕
事實上,長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的,儘管椰漿戚風蛋糕的做法,但吃過的人卻久久難忘。