腫瘤專家防癌16招
迄今為止， 癌症仍是威脅人類生命的最兇險疾病。 1978年， 我開始踏入癌症研究領域， 至今已有30多年。 在我看來， 癌症就像一粒種子， 我們的身體就是土壤。 種子能否發芽、長大， 完全取決於土壤。 因此， 我們應該積極改善“土壤”， 做好預防。 在世界衛生組織公佈的防癌要點基礎上， 結合我自身的生活和臨床經驗， 給大家總結出以下16個防癌建議。
1.不吃發黴食物。 花生、大豆、米、麵粉發黴後， 可產生黃麴黴素， 這是一種強致癌物， 可能導致肝癌、胃癌等。 除此之外， 發黴食物中還有雜色麯黴毒素、赭麯黴毒素等， 它們都有較強的致癌作用。
2.菜別切太碎， 少吃薰制、醃制食物。 薰制、醃制食物中， 亞硝酸鹽含量較多， 在人體內與胺類化合物作用會生成強致癌物——亞硝胺。 導致亞硝胺最多的是醃菜， 其次是幹鹹魚、紅腸、臘肉、火腿、熏肉等， 蝦醬、鹹蛋、鹹魚等食物也不少。 科學實驗證實， 當亞硝酸鹽遇到兩倍的維生素C時， 就不會在體內與胺作用生成亞硝胺。 烹調時應減少食物中維生素C的損失， 儘量做到新鮮食物越快吃完越好， 別把食物切得太細， 多用蒸煮的烹飪方式， 少讓食物暴露在陽光下。
3.少吃燒烤和油炸食物。 美國西雅圖弗萊德哈欽森癌症研究中心的學者發現， 每週吃一次及以上炸薯條、炸雞、炸魚的人， 患上前列腺癌的風險會高出37%。
4.多吃新鮮蔬菜， 少吃肉。 有研究發現， 約30%的男性腫瘤和60%的女性腫瘤發生與營養因素密切相關。 世界癌症研究基金會發現， 多吃水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生幾率。 每日應至少吃400克不同種類的蔬菜和水果， 最好包括紅、綠、黃、紫等不同顏色。 每週紅肉攝入量應少於500克， 否則可能加大胰腺癌、乳腺癌等患病風險。
5.洗淨農殘。 近20年來， 癌症高發， 我認為農藥是禍首之一， 但誰也不知道自己吃的東西是不是被農藥污染過， 我們能做的就是儘量減少農藥殘留。 給大家介紹幾個方法：一是去皮， 除去穀物外殼、水果果皮、根莖類蔬菜的外葉， 可減少40%～90%的農藥殘留；二是用流水沖洗， 在水中加點鹽能減少蔬果上砷的殘留；三是蔬菜多用水煮。
6.少喝酒。 世界癌症研究基金會稱， 無論是含有酒精的飲料， 還是啤酒、葡萄酒和烈酒， 隨著攝入量的增加， 患口腔癌、食道癌的危險顯著升高。 如果一定要喝， 男性每天應不超2份(1份含酒精10~15克)， 女性別超過1份。
7.不吸煙。 煙焦油內含有4000種化合物， 其中至少有43種化合物會引起癌症。
8.少用塑膠製品裝食物。 生活中， 我們經常用塑膠製品來裝食物， 卻不知道它們到底有毒無毒。 大家可參考以下鑒別方法：一是水檢法。 把塑膠袋放入水中， 無毒的可浮出水面， 有毒的則不會上浮。 二是手觸及顏色檢測法。 無毒的呈乳白色或無色透明， 手摸時有潤滑感， 表面似蠟樣感；有毒的顏色混濁， 手感發粘。 三是抖動檢測法。 抓住塑膠袋用力抖一下， 聲音清脆的無毒；聲音悶澀的有毒。
9.曬太陽不能過度。 家裡總被太陽曬到的傢俱老化速度更快， 一定程度上講， 人的皮膚也一樣。 有研究證實， 兒童時期如果過度暴曬， 會加速皮膚老化， 或增加成年後長雀斑， 甚至患癌的概率。 因此， 雖然曬太陽有一定的好處， 但切記不能過度暴曬， 尤其是兒童， 不要在過強的陽光下久曬， 每天上午11時至下午3時紫外線最強， 要少曬；陽光強烈需外出時， 最好戴遮陽帽， 撐遮陽傘， 穿透氣性較好的長衣、長褲；如果到海灘、戶外游泳池等有水的地方， 要注意防曬。
10.少熬夜， 睡足覺。 2008年12月， 世界衛生組織將上夜班列為容易致癌的因素之一。 究發現， 經常熬夜的人會導致能夠抑制腫瘤的褪黑色素減少。 睡眠不足的話， 人體免疫功能會下降，
11.勤開窗通風。 室內污染同樣不可小覷， 要注意通風， 尤其是衛生間。 美國保健協會指出， 衛生間高溫、高濕的環境更易促使洗衣粉、消毒液等蒸發， 迷漫在空氣中。 長期吸入會刺激呼吸道， 損傷呼吸道黏膜， 甚至誘發細胞變異而導致癌症等。 各種清潔劑、洗滌劑在使用完後， 一定要擰緊瓶口， 並勤開窗、開排風扇， 增加空氣流通。
12.裝修時謹慎選材料。 不用放射性材料， 以及含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物的建築材料。 裝修完後， 等室內氣味排乾淨後再入住。 挑選裝修材料時，顏色越鮮豔的石材，放射性越強。白色、黑色的石材相對安全，綠色、紅色的石材相對不安全。
13.別把工作服穿回家。新衣服買回來先洗再穿；在醫院、廠礦、車間工作的人下班後，應先洗手或洗澡，儘量不把工作服帶回家中。
14.每天健身。美國佛蒙特大學的研究成果顯示：與最不愛運動的男性相比，身體素質最好的男性患上肺癌的可能性會低68%。即使人們患上了癌症，如果能夠堅持經常鍛煉，他們的生存狀況也會轉好。有氧鍛煉和抗阻力訓練有助於控制炎症和激素水準，增強免疫系統的功能以抵禦入侵的癌症細胞。
15.吃堅果。每天食用3個巴西堅果，因為它能提供有益於人體健康的硒元素。哈佛大學的研究人員發現，這與晚期前列腺癌的發病率降低48%之間，存在著一定的相關性。
16.形成自己的生活規律。關注自己的身體感受，並借此形成適合自己的生活規律，保持心情豁達，安寧、自然地享受愉快的一生。 挑選裝修材料時，顏色越鮮豔的石材，放射性越強。白色、黑色的石材相對安全，綠色、紅色的石材相對不安全。
13.別把工作服穿回家。新衣服買回來先洗再穿；在醫院、廠礦、車間工作的人下班後，應先洗手或洗澡，儘量不把工作服帶回家中。
14.每天健身。美國佛蒙特大學的研究成果顯示：與最不愛運動的男性相比，身體素質最好的男性患上肺癌的可能性會低68%。即使人們患上了癌症，如果能夠堅持經常鍛煉，他們的生存狀況也會轉好。有氧鍛煉和抗阻力訓練有助於控制炎症和激素水準，增強免疫系統的功能以抵禦入侵的癌症細胞。
15.吃堅果。每天食用3個巴西堅果，因為它能提供有益於人體健康的硒元素。哈佛大學的研究人員發現，這與晚期前列腺癌的發病率降低48%之間，存在著一定的相關性。
16.形成自己的生活規律。關注自己的身體感受，並借此形成適合自己的生活規律，保持心情豁達，安寧、自然地享受愉快的一生。
