夏季貪吃冷飲 當心胃腸炎找上門

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冰鎮食物：爽口後小心傷胃

為了消暑解渴， 人們大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮食物。 綠豆湯、涼菜等冰食佔據了餐桌的大半，

過量食用後， 總是導致胃痛或是腹瀉， 問題百出。 例如， 冰鎮過的西瓜經過較長時間冷藏後， 瓜瓤表面會形成一層膜， 口感發生變化， 裡面的水分也容易結成冰晶， 食用後可能刺激咽喉或引起牙痛。 此外， 冰鎮西瓜還會損傷脾胃， 導致消化不良、食欲減退等病症。 所以， 西瓜最好現買現吃， 如果買回來時瓜體溫度較高， 不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏， 冷藏時間在兩小時為宜。

如果不控制食量， 天氣一熱就大吃冰鎮食品， 會出現胃痛、腹瀉等症狀。 為此提醒廣大女性， 夏季雖然熱， 但是發寒的食物以及冰鎮食品對脾胃虛寒的人而言不宜多吃。 吃任何食物都應當適可而止， 比如綠豆是解毒的， 但是考慮到胃的承受能力，

不可以吃超過量的綠豆製品， 一些有寒性胃病的人尤其要注意。

市場上熱銷的一些罐裝涼品等， 在食用時也要注意， 最好不要空腹吃， 一旦出現胃痛， 應暫停食用。 而且， 脾胃虛寒的人一般不建議吃冰鎮食物。

過度依賴冰箱 胃腸炎找上門

進入盛夏後， 除了飲食不潔易引發胃腸道疾病外， 過度依賴冰箱， 貪吃涼食， 是胃腸健康的大敵。 不少人習慣於把冰箱視作食品的“保險箱”， 喜歡在冰箱中長期儲存大量食物， 又不定期清潔冰箱。 殊不知， 食物在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。 取出食物即食用， 細菌就會入侵胃腸引發“冰箱性胃腸炎”。 冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時，

取出食用時一定要加熱透。 夏天人們大都喜食涼拌菜， 有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏中冰後再吃， 這種食用方式是不科學的。 一旦冰箱久未清潔， 涼菜會沾染上細菌， 而且涼菜冷藏後雖然爽口， 但卻會刺激胃腸道， 不利於健康。

對女性朋友來說， 不少人喜歡每天洗上一大盤水果， 以便隨時食用補充維生素。 殊不知， 洗後的水果長時間與空氣接觸， 也會滋生細菌， 有可能造成胃腸道疾病。 因此， 水果也最好隨洗隨吃， 洗後放置兩小時以上再食用時， 應再次清洗。

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保護好胃腸道 注意營養均衡

每到夏天， 一些女性往往會覺得食欲不振。 這是因為隨著氣溫升高， 人體的內分泌會產生一系列變化， 各類分泌腺的功能受到影響， 就導致消化力有所減弱。 有的人為保護腸胃， 追求清淡飲食。 其實， 夏季飲食過於清淡會削弱機體的抵抗力， 不利於身體健康。 有的人特別是一些想減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”， 用蔬菜和水果代替主食。

這種做法不僅不利於胃腸道健康， 反而容易引發胃炎及潰瘍性疾病，

夏季如何正確吃冷飲呢?

1.飲料溫度最好介於30-32攝氏度。

最好的飲料溫度是介於30-32攝氏度之間， 跟體溫接近。 溫熱的茶水是較理想的飲料。 冷飲的溫度一般要比胃內溫度低， 長期喝過量的冷飲， 會使胃黏膜下血管緊縮， 導致胃的防衛功能減弱， 影響健康。 少喝冷飲和冰水， 尤其不宜在飯前、飯後食用， 這樣才不輕易影響健康。

2.吃飯前後不宜吃冷飲。

吃飯時人體血液大多集中在胃等消化器官， 假如飯後馬上吃冷飲， 使胃部擴大的血管緊縮， 減少血流量， 妨礙了正常的消化過程。 冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快， 影響人體對養分成分的吸收。 同時，

冷水還會稀釋胃液， 影響消化。

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溫馨提示：夏季飲食更要注意營養的均衡

其實在高溫環境下， 人體代謝速度加快， 體內的鈉、鉀等電解質流失較快。 因此， 夏季飲食更要注意營養的均衡。 夏季蛋白質的攝入不可減少， 要適當吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、乳製品等， 同時多吃豆製品、新鮮蔬菜和瓜果。

在保證營養均衡的前提下，需要注意的是烹飪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、燒烤食品。每餐不宜吃得過飽，每餐吃到七八分飽為宜。

涼拌菜時適當放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助於消化，還能殺菌解毒，預防腸道傳染病。夏季出汗較多，在胃口不佳的情況下，湯粥類食品十分適合食用。經常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。

同時多吃豆製品、新鮮蔬菜和瓜果。

在保證營養均衡的前提下，需要注意的是烹飪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、燒烤食品。每餐不宜吃得過飽，每餐吃到七八分飽為宜。

涼拌菜時適當放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助於消化，還能殺菌解毒，預防腸道傳染病。夏季出汗較多，在胃口不佳的情況下，湯粥類食品十分適合食用。經常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。