黑米粥的做法 黑米粥的好吃又營養的兩種做法
黑米粥的做法
方法一
材料：黑米150克，
赤砂糖15克。
做法：
1、黑米淘洗乾淨，
在冷水裡浸泡3小時，
撈起，
瀝幹水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，
將黑米放入，
先用旺火燒沸，
再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，
放入紅糖調味，
再稍煮片刻，
即可盛起食用。
方法二
材料：黑米30克，
粳米70克，
棗（幹）20克，
銀耳(幹)15克，
芝麻10克，
大豆15克。
做法：
1.黃豆用溫水浸泡1小時，
換水洗淨；銀耳泡軟後摘去老蒂；紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，
加清水適量，
煮約1小時後，
加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，
繼續煮約30分鐘即可。
3.根據口味，
可以在食用時加入白糖。
黑米粥的營養功效
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素， 營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。 中醫認為， 多食黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血，
黑米粥的宜忌人群
1.適宜懷孕早期食用；
2.病後消化能力弱的慎食；
3.腹脹、尿失禁患者忌食；
4.老人、小孩、病人慎用。
