冬季如何養肝護肝 不妨多喝五款養生湯

想要肝臟健康， 最簡單的食療方法是喝湯， 那麼喝什麼湯對肝臟好呢?其實不少湯品有養肝護肝的功效， 今天小編為您介紹喝什麼湯對肝臟好， 一起來看看最養肝的五種養生湯吧!

1、綠豆湯

綠豆本身就具有清熱解毒的功效， 而肝火過旺的人， 最適合喝綠豆湯。 中醫認為， 綠豆性涼、味甘， 有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。 夏天喝綠豆湯， 補水解渴清熱除煩效果要比喝冰鎮甜飲料強得多。

怎麼樣煮綠豆湯才可以保持綠色呢?竅門是， 只要略加一點檸檬汁或白醋就可以了， 關鍵在於， 不能加得太多， 更不要讓水變成酸味。 這種方法煮的綠豆湯， 不易變色， 即便存放半小時， 仍然能保持好看的綠色。

2、菠菜湯

在眾多蔬菜之中， 最適宜養肝的是菠菜。 菠菜性甘涼， 有滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。 對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，

菠菜烹熟後軟滑易消化， 既能當主菜涼拌、炒制， 也適合與豬血、羊肝等一起燉湯食用。 但是， 菠菜中含草酸較多， 可與食物中的鈣形成難以溶解的草酸鈣， 影響人體對鈣的吸收。 因此， 菠菜最好先用沸水燙軟， 焯一下再烹製， 可去除部分草酸， 並且一次不可食用太多。

3、番茄湯

番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等， 對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。 所以常吃番茄， 能起保肝護心之作用。 肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。 番茄湯有兩種做法， 為番茄濃湯和番茄清湯。

番茄濃湯是將番茄過油先炒， 這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收， 比如番茄紅素。 番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效， 還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。 番茄清湯是直接把番茄放水裡煮， 含油脂較少， 更適合血脂較高的人群。

4、豬肝湯

豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素， 有補肝、明目、養血的功效，

吃豬肝時， 可以搭配一些高纖維素的蔬菜， 如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等， 既可以降低膽固醇的吸收， 還能幫助身體排出毒素。 豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目， 潤肺養陰。

5、杞棗雞蛋湯

枸杞子味甘， 性平， 功能滋補肝腎， 益精明目。 藥理證實， 枸杞子多糖不僅是免疫增強劑， 而且有免疫調節作用。 枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。 紅棗能補中益氣， 養血安神， 並具有增強免疫力及抗氧化等作用。

枸杞子洗淨， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可。 杞棗雞蛋湯可以補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。

喝什麼湯對肝臟好?還有不少湯品對肝臟有好處， 如鯽魚赤小豆湯、豆腐泥鰍湯、天麻魚頭湯、參芪兔肉湯等等， 日常不妨多喝這些養肝湯!