天氣變冷胃病高發 推薦九款超有效養胃食譜
現在天氣漸漸轉冷了， 受到寒氣侵襲， 這時胃病進入高發期， 想要對胃好一點， 就不妨試試養胃食譜。 今天
一、山藥炒木耳
材料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法：
1、紅椒洗淨切塊， 木耳泡發去根撕小塊。 山藥去皮切片， 用清水清洗幾遍， 鍋內放油燒熱炒香蒜末。
2、下山藥爆五分熟， 下紅椒一起炒至斷生。 最後下木耳炒至成熟， 放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。
功效：山藥， 中醫認為其味甘、性平， 入肺、脾、腎經， 具有健脾補肺、益胃補腎、長志安神的功效， 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等病症。
二、蘿蔔羊肉湯
材料：羊腩肉750克， 白蘿蔔500克， 香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。
做法：
1、將羊肉洗淨， 切成粗絲， 白蘿蔔洗淨切成絲。 坐鍋點火倒入底油， 放入薑片煸炒出香味後倒入開水， 加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。
2、水燒開後先放入羊肉煮熟， 再放入白蘿蔔，
功效：此湯補中益氣， 溫胃散寒。
三、蓮藕山楂糕
材料：鮮蓮藕500克， 山楂糕150克， 桂花醬25克， 白糖適量。
做法：
1、鮮蓮藕去皮， 放入水中煮熟， 撈出晾涼。
2、山楂糕用刀壓成泥， 加桂花醬、白糖拌勻， 灌入蓮藕孔內切片，
功效：有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效， 適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。
四、桂花心粥
材料：粳米50克， 桂花心2克， 茯苓2克。
做法：
1、粳米淘淨。 桂花心、茯苓放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮20分鐘， 濾渣， 留汁。
2、粳米， 湯汁放入鍋內， 加適量清水， 用武火燒沸後， 轉用文火煮， 至米爛成粥即可。
功效：健脾胃， 止痛。 適用于急性胃炎患者。
五、紫菜南瓜湯
材料：老南瓜100克， 紫菜10克， 蝦皮20克， 雞蛋1枚， 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：
1、將紫菜水泡， 洗淨， 雞蛋打人碗內攪勻， 蝦皮用黃酒浸泡， 南瓜去皮、瓤， 洗淨切塊;再將鍋放火上， 倒人豬油， 燒熱後， 放人醬油熗鍋。
2、加入適量的清水， 投人蝦皮、南瓜塊， 煮約30分鐘， 再把紫菜投入， 10分鐘後， 將攪好的蛋液倒人鍋中， 加入佐料調勻即成。
功效：南瓜是健胃消食的高手， 其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激， 適合患有胃病的人食用。 而且， 南瓜所含成分還能幫助食物消化。
六、冰糖蒸蓮子
材料：幹蓮子300克、冰糖150克、豬網油1張(約200平方釐米)、棉紙1張。
做法：
1、鋁鍋內注入熱水(淹過蓮子為度)， 加堿12克， 置中火上， 下入蓮子， 用刷把反復搓刷， 待蓮衣脫盡後， 迅速離火， 用溫水沖洗乾淨， 切去兩頭， 用牙籤捅出蓮心。
2、將加工後的蓮子放入蒸盆內， 加清水適量， 上籠用武火蒸1小時取出。
功效：蓮子的藥性平和， 味道稍微有點甘甜， 中醫認為它能補脾胃之氣， 可以起到止瀉的作用， 另外還有養心安神的功效。
七、鮮蘆根粥
材料：新鮮蘆根100克， 青皮5克， 大米100克， 生薑2片。
做法：
1、將鮮蘆根洗淨後， 切成一釐米長的細段， 與青皮同放入鍋內， 加適量冷水， 浸泡30分鐘後， 武火煮沸， 改文火煮20分鐘。
2、撈出藥渣， 加入洗淨的大米， 煮至大米開花， 放入生薑， 再煮片刻， 一日分2次溫服。
功效：蘆根清熱養陰， 青皮行氣止疼， 生薑和胃止嘔， 大米養胃益脾。 以上諸藥配伍得當， 共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。適用於胃熱、脾胃虛弱患者。
八、蒜香秋葵
材料：黃秋葵200g，食鹽半茶匙，蒜半頭，植物油一湯匙。
做法：
1、黃秋葵用淡鹽水略泡，洗去絨毛，去根備用。清洗乾淨的秋葵切成斜刀塊，蒜拍碎切成小米碎。
2、平底鍋燒熱，放入適量植物油，小火爆香蒜米。放入切好的秋葵片，略炒一會，接著放入鹽調味，翻炒均勻後關火出鍋裝盤。
功效：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用。
九、木瓜魚尾花生湯
材料：木瓜、花生、鯇魚、生薑。
做法：
1、選用半個半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗乾淨，切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透洗淨;生薑去皮、洗淨切片;將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗，清水洗淨後抹幹水，用少許油加上薑片放入鍋中，將魚煎至微黃。
2、把花生肉放入瓦煲內，加入適量清水用猛火煲至水滾，再改用中火煲1小時，加入魚尾及木瓜，再煲1小時左右加鹽調味，即可飲用。
功效：花生可益脾潤肺、補血;木瓜又叫萬壽果，具有滋養、消食、殺蟲的作用。生薑可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風、活血。此款湯水，可以健脾開胃、補中益氣、滋補養顏、強壯身體，是一款適宜秋季飲用的湯水。
共達泄熱和胃，養陰止痛之功效。適用於胃熱、脾胃虛弱患者。八、蒜香秋葵
材料：黃秋葵200g，食鹽半茶匙，蒜半頭，植物油一湯匙。
做法：
1、黃秋葵用淡鹽水略泡，洗去絨毛，去根備用。清洗乾淨的秋葵切成斜刀塊，蒜拍碎切成小米碎。
2、平底鍋燒熱，放入適量植物油，小火爆香蒜米。放入切好的秋葵片，略炒一會，接著放入鹽調味，翻炒均勻後關火出鍋裝盤。
功效：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用。
九、木瓜魚尾花生湯
材料：木瓜、花生、鯇魚、生薑。
做法：
1、選用半個半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗乾淨，切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣，用清水浸透洗淨;生薑去皮、洗淨切片;將新鮮鯇魚尾刮去魚鱗，清水洗淨後抹幹水，用少許油加上薑片放入鍋中，將魚煎至微黃。
2、把花生肉放入瓦煲內，加入適量清水用猛火煲至水滾，再改用中火煲1小時，加入魚尾及木瓜，再煲1小時左右加鹽調味，即可飲用。
功效：花生可益脾潤肺、補血;木瓜又叫萬壽果，具有滋養、消食、殺蟲的作用。生薑可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風、活血。此款湯水，可以健脾開胃、補中益氣、滋補養顏、強壯身體，是一款適宜秋季飲用的湯水。
