夏日養生來碗健脾祛濕粥
●中老年人夏季鍛煉不宜選擇暴走、爬樓梯等運動方式， 夜跳廣場舞也應適可而止
●飲食要以清淡為主， 老人小孩都不宜吃太多寒涼食物
連日來的高溫宣告著羊城已正式啟動炎夏模式。 記者發現， 隨著白天氣溫升高， 很多中老年人最近都把運動的時間選在了清晨或晚上。 今年65歲的陳伯就是其中一位。 他上個月剛剛退休， 為了強身健體， 他給自己制訂了周密的鍛煉計畫：天天爬越秀山， 晚上還和球友打羽毛球。 但是最近幾天， 陳伯總是覺得腰部、膝關節酸痛， 胃口也不太好， “反正就是周身不妥。 ”陳伯抱怨說。
對此， 廣東省名中醫、廣州市第一人民醫院中醫科潘錦瑤教授提醒， 中老年人夏季養生， 運動要適度， 作息要順應這個季節的規律， 同時喝點養生粥可起到健脾開胃、祛濕的作用。
醫學指導/廣州市第一人民醫院中醫科潘錦瑤教授 文/廣州日報記者黎蘅 通訊員黃月星
劇烈運動 上了歲數悠著點
“‘春生、夏長、秋收、冬藏’是中醫四時養生的規律， 《黃帝內經》講究‘人與天地相應’、‘升降出入， 無器不有’， 所以無論選擇何種運動方式， 都應該在與自然界保持統一的前提下進行。 ”潘錦瑤說。
潘錦瑤告訴記者， 他們在門診發現， 很多來中醫科治療腰腿痛的患者不一定都是“老弱病殘”， “很多都是運動不當、運動過度， 或者發生運動損傷的中老年人。
“人的關節就像機器的軸承， 不用會生銹， 用多了就可能過度磨損。 上山、下山和上樓、下樓一樣， 最傷膝關節。 ”潘錦瑤強調， 夏日天氣炎熱， 運動不可超負荷。 尤其是中老年人， 鍛煉身體講究柔緩堅持， “通俗地說就是得悠著點。 如過了60歲還想打羽毛球， 那就要注意對關節的呵護， 球鞋、護膝等防護功夫要做足， 同時還要做好熱身， 以防受傷， 每次鍛煉的時間也不宜太長。 ”潘錦瑤認為， 其實與羽毛球、暴走等相比， 老年人在夏天游泳會是一種更好的運動方式。
夏日夜跳廣場舞應適可而止
炎夏時節，
潘錦瑤引用《素問·四氣調神大論》裡的論述說道：“夜臥早起， 無厭於日， 使志無怒， 使華英成秀， 使氣得泄， 若所愛在外， 此夏氣之應， 養長之道也。 ”意思就是， 夏日晝長夜短， 運動與休息應順應自然界陽盛陰虛的變化， 並使心情保持愉悅舒暢。
潘錦瑤提醒， 夜晚跳跳廣場舞適當放鬆一下是可以的， 但時間不能過長。 “這是因為夜晚人體陽氣內藏， 陰氣盛， 此時應養陰、應靜。 若鍛煉太晚則易致陰極折陽， 耗傷正氣， 建議晚上9時後不要進行劇烈運動了。 ”另外， 對於高齡老人而言，
陽氣旺盛 飲食以“清”為主
夏天人的活動增多， 陽氣旺盛， 加上天氣炎熱乾燥， 不少人都喜歡喝冷飲解渴。 但《攝生消息論》指出：“夏季心旺腎衰， 雖大熱不宜吃冷淘、冰雪蜜水、涼粉、冷粥， 飽腹受寒， 必起霍亂”。 潘錦瑤提醒， 中老年人夏季飲食最好不要吃寒涼冰冷之物， 如果攝入過多， 會引發嘔吐、腹瀉、腹痛之類疾病。
此外， 夏天天氣熱， 飲食宜清淡， 小孩、老人都應以易消化、富含維生素的食物為主， 大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。 堅持以“清”為主， 多吃蔬菜、瘦肉和時令水果。
中醫認為， 濕為夏之主氣， 故夏季濕氣盛， 脾喜燥惡濕， 濕邪困脾， 阻礙脾胃消化、吸收營養物質， 所以夏季補養還需健脾利濕， 開胃消食。 潘錦瑤介紹說， 夏天煮點藥粥食療， 既可以健脾開胃， 又可補充運動後人體出汗較多而丟失的水分， 以保持機體平衡， 一舉兩得。
為此， 潘錦瑤特意推薦了三款夏季實用養生粥， 不僅製作簡單， 而且有清熱解暑、健脾利濕、開胃消食的功效， 供大家參考：
1.絲瓜粥
【原料】：絲瓜半個， 大米適量。
【做法】：將大米淘淨後放入砂鍋中加入適量清水， 大火煮沸， 同時將絲瓜刮皮、洗淨、切片；煮至大米開花時， 放入絲瓜， 文火慢熬即可。
【功效】：絲瓜味甘性涼， 有清熱解暑、涼血解毒之功效。
2.蘆根粥
【原料】：新鮮蘆根100克，
【做法】：鮮蘆根洗淨切成細段， 與青皮同放入鍋內， 加適量冷水， 浸泡半小時後， 武火煮沸， 文火煎20分鐘。 撈出藥渣， 加入洗淨的粳米， 煮至粳米開花， 粥湯黏筒。 端鍋前5分鐘， 放入生薑即可。
【功效】：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。 此粥適用於暑熱煩躁口渴或鬱熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。
3.西瓜皮粥
【原料】：乾淨的西瓜皮， 粳米100克。
【做法】：粳米淘洗乾淨， 西瓜皮削去外表硬皮切成細丁， 用鹽稍醃， 將西瓜皮丁、粳米放入鍋中， 武火煮沸， 再用文火烹熬20分鐘左右， 加入鹽即可。
【功效】：此粥有生津止渴、解暑除煩、清熱利尿之功效。
適合在夏日飲用的還有綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。 潘錦瑤提醒， 不同疾病也在夏天有特定的臨床特點，如遇身體不適，具體情況還應到醫院諮詢就診。 不同疾病也在夏天有特定的臨床特點，如遇身體不適，具體情況還應到醫院諮詢就診。
