女性吃紫甘藍能防乳腺癌

乳腺癌患者的飲食非常重要， 有些食物是不能吃， 但是有些食物吃了還能預防乳腺癌的， 那麼吃紫甘藍能預防乳腺癌嗎？

防癌抗癌功效

紫甘藍中含有癌細胞抑制劑， 能有效減少胃腸癌和乳腺癌的發病率。 紫甘藍中含有的B族維生素， 被證實有防癌抗癌的作用， 紫甘藍中的花青素是一種強有力的抗氧化劑， 能保護人體免受自由基的傷害。

相宜搭配

紫甘藍+木耳：補腎壯骨、健腦通絡。

紫甘藍+紫菜：增加營養吸收。

紫甘藍+青椒：促進胃腸蠕動。

紫甘藍+鯉魚：營養吸收更全面。

紫甘藍+蝦米：強壯身體、防癌抗癌。

禁忌搭配

紫甘藍+蘋果：影響人體對維生素的吸收。

推薦食譜：

鮮蝦紫甘藍沙拉

原料：蝦仁70克， 番茄130克， 彩椒50克， 紫甘藍60克， 西芹70克。

調料：沙拉醬、料酒、鹽各適量。

做法：1、將西芹洗淨， 切段， 番茄洗淨， 切瓣， 彩椒、紫甘藍洗淨切塊。

2、向鍋中注水燒開， 倒入西芹、彩椒、紫甘藍，

3、把洗淨的蝦仁倒入沸水鍋中， 淋入適量料酒， 煮1分鐘至熟， 撈出， 將西芹、彩椒和紫甘藍倒入碗中， 放入番茄、蝦仁， 加入沙拉醬， 攪拌勻即可。

功效：本品能增強胃腸功能， 促進腸道蠕動， 對預防大腸癌尤其有效， 常食紫甘藍也可預防乳腺癌的發生。

紫甘藍拌茭白

原料：紫甘藍150克， 茭白200克， 彩椒50克。

調料：鹽、雞粉、陳醋、香油、食用油各適量， 蒜末少許。

做法：1、將茭白去皮洗淨， 切絲， 彩椒洗淨切絲， 紫甘藍洗淨切絲。

2、向鍋中注入適量清水燒開， 倒入茭白， 煮至五成熟， 加入紫甘藍、彩椒， 再煮至斷生。

3、把焯好水的食材撈出， 瀝幹， 裝入碗中， 放入蒜末， 加入鹽、雞粉， 淋入陳醋、香油， 攪拌均勻即可。

功效：本品能降低血壓、防癌抗癌， 癌症患者、高血壓患者可經常食用。

食用注意

1、選購紫甘藍時首先要用手掂分量， 分量生蝗比較好， 說明水分足， 結構緊湊， 其次要看顏色， 光澤度越高的越新鮮。

2、甘藍類蔬菜有一定的藥性， 能夠減輕關節疼痛， 防治感冒引起的咽喉疼痛， 因此， 關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。

3、紫甘藍即可生食， 也可炒食， 但為了保持營養， 以生食為好， 在炒或煮紫甘藍時， 為了保持其豔麗的紫紅色， 在烹飪前必須加少許白醋， 否則加熱後就會變成黑紫色， 影響美觀。