蒜薹頭能吃嗎

蒜薹是很多人都喜歡吃的一種蔬菜， 味道很鮮美， 搭配肉絲炒一下， 非常有食欲的一道菜， 但是很多人炒蒜薹只是炒蒜薹的頸， 把蒜薹頭都是直接切去扔掉了， 那麼蒜薹頭真的不能吃嗎， 蒜薹頭沒有什麼營養呢， 可不可以一起吃呢， 下面就介紹一下， 蒜薹頭能吃嗎？

蒜苔頭能吃嗎

能吃並且比蒜苔還好吃。 太細的部份不要。

蒜苔頭可以吃嗎

不用把所有的花去掉， 可以留下接著蒜藤的0.5釐米左右的部分，

可以用來炒肉：

【備料】五花肉250克、蒜苔花150克、辣椒2個。

（1）酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；

（2）鹽半茶匙、清水4大匙。

【做法】

1、五花肉洗淨， 切薄片， 拌入調味料（1）略醃；

2、將兩大匙油燒熱，

3、蒜苔擇除老梗， 洗淨， 切小段；辣椒片開， 去籽， 切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹， 並加調料（2）放入辣椒絲同炒；

4、倒入肉片， 炒至湯汁收幹即盛出。