腰果蝦仁的做法介紹

今天給大家介紹的美味菜肴是——腰果蝦仁， 對於腰果蝦仁大家應該都非常熟悉， 這是一道極其營養美味的菜肴， 但很多人吃過卻不會做， 原因是這道菜很難做嗎?錯， 一起來看看它的做法就知道有多簡單了。

腰果蝦仁的材料：

主料：蝦仁200克， 腰果仁50克，

輔料：蔥花， 蒜片， 薑各2克， 雞蛋30克，

調料：油1000克(約耗100克)， 料酒25克， 醋15克， 鹽2克， 味精7克， 水澱粉25克， 香油10克， 湯少許

腰果蝦仁的做法：

1、將大蝦洗淨， 剝出蝦仁， 挑去蝦線;

2、蛋白打散， 加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻， 將蝦仁放下去， 抓勻糊， 喂拌一下;

3、鍋內加油， 先炸腰果， 撈出， 放在一邊， 涼著;

4、鍋內再放蝦仁， 劃開， 停片刻倒出， 瀝淨油;

5、原鍋放少量油， 加蔥、蒜、薑、料酒， 加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋， 淋香油， 出鍋即成。