驢肉水餃怎么調餡好吃

驢肉在生活中雖然不是常見肉類， 但是驢中的營養還是非常高的， 很多人煮水餃的時候都是用的五花肉做的， 但其實也可以用驢肉來做水餃調餡， 如果要做驢肉水餃的話， 再調餡的時候一定要注意方法和調料的添加， 做法都是比較多樣的， 而且調出來的味道也不同。 那么驢肉水餃怎么調餡好吃？

1.做法一

胡蘿卜切絲然后再切成成小丁， 圓蔥也切成丁。 把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。 打一個雞蛋， 加入十三香粉， 姜粉， 料酒， 鹽， 雞精大力攪拌均勻。 放入生抽耗油， 放入半碗水大力順一個方向攪拌， 放一勺香油， 適量的豆油， 攪拌混合。 倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。 最后要包 時候放入圓蔥丁。

2.做法二

面粉加涼水適量揉搓成面團， 面團再分小塊， 再搟成適當大小的餃子皮， 備用。 蔥、姜分別洗凈后切碎。 驢肉和肥肉一同剁細， 再加入所有調味料(酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油)一起攪拌均勻。 再加入切碎的蔥和姜調勻， 制成餡料。 每張餃子皮中包入適量的餡， 包捏成餃子。 鍋中倒入適量的水燒開， 放入包好的餃子， 加入一小勺鹽。 水鉸下鍋后用鍋鏟貼著鍋邊一個方向使餃子轉動起來， 蓋上鍋蓋大火燒開， 開鍋后點一次水再轉動水餃，

3.做法三

剁好的驢肉餡里加入少許水， 攪拌均勻放置十分鐘肉完全吸水后， 加入蠔油、鮮醬油、雞精、十三香、色拉油攪拌均勻， 最好加蔥攪拌均勻。 以滴水的方式一邊滴水一遍攪拌面粉，