辣醬爆花蛤的做法大全

辣醬爆花蛤的做法

生薑、大蒜切末， 幹尖椒剪成段， 花椒置於碗中備用

花蛤置於淡鹽水中， 浸泡半日

換水漂洗乾淨後， 過水沖兩分鐘，

油鍋燒熱， 下入生薑、大蒜、花椒、幹尖椒爆香

下入花蛤爆炒， 然後加入鹽炒勻， 這時會炒出比較多的水分

繼續大火燒， 待水分收至八成幹時， 加入料酒、醋

加入麻辣醬， 翻炒均勻

最後加少量雞精， 收至水分全幹時， 即可起鍋裝盤

最後撒上蔥花， 這道超級夠勁的辣醬爆花蛤就做好了， 和我一樣喜歡吃辣的朋友， 可以試一下哦！此菜鹹鮮香辣， 麻中帶鮮， 適合重口味的朋友！我是湖北人的口味來做這道菜， 管它是不是沒有原味， 我就是要辣， 就是要麻， 而且要辣得入味、麻得過癮， 喜歡才是硬道理！